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老子是全村的希望

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第三百七十二章 腌笃鲜
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贺繁把右肩上的锄头卸下来,靠在院墙边上,至于那根老竹,则扛进院,竖躺着放在院子中央水泥坪上。 老竹的根部从堂屋门前,一直伸出院子外两三米远。 贺卫海夫妇这才发现,贺繁扛回来的这根老竹上竟结了不少竹米,一下子都惊喜起来: “这可是稀罕东西啊,老婆子,快快快,中午就弄给咱们玉儿尝尝这玩意!” 贺繁正得意洋洋的等着夸奖呢,虽然这结了竹米的老竹是大黄和小金给发现的,但谁让这俩家伙不能说话呢。 再说了,这老竹是自己扛下山的,这功劳自然得揽在自己头上啊! 结果贺繁还没开口呢,就又听见老爹的声音: “你个混球,没眼力见的东西,赶紧帮着你妈把这些竹米都给摘下来啊!” 憋屈么? 太憋屈了! 但没办法,贺繁还得老老实实的听从指示干活去! 一旁的陈玉儿见了这场景,也是憋笑不已,而贺卫海笑着对陈玉儿说道: “玉儿,你姑娘家家的,在旁边看着就行了,这些脏活,让这狗东西干就行了!” 得,自己又成狗东西了,反正地位是一天比一天低。 贺繁算是看开了,自己还是专心干活吧,免得又挨骂! 赶紧就蹲在地上,一颗一颗的将那竹米从竹节之上摘下来,统一用篮子给装了。 这竹米长在竹节上的时候,一般都是几颗结在一起,而且尖端有长刺,像是一朵长着尖刺的莲花一样,摘的时候也是要小心一些,这种苦活,自然是由贺繁来承担了!..net 到最后,这一根老竹上的竹米全都被摘了下来,有个大半篮子,足够一家人吃上一两餐的了! 竹米摘除干净了,贺繁又去柴房拿来了柴刀,把自己家庭地位越来越低的愤懑之情,全发泄到了这根老竹上。 柴刀不停的挥下,杀猪刀法越发精湛…… 刷刷刷没几下, 就把足足有七八米长的老竹,给砍成了二十几段竹筒。 再从中间横竖就各是一拆刀,从头劈到尾,被砍成了几块可以直接当柴火烧的竹块。 把这些竹块全抱到柴房,和柴火堆放在一起,也不算浪费! “可惜了这么好的老竹,要是送到窑里去,绝对能烧出好炭来!” 贺老爹瞧着被贺繁抱进柴房的竹块,也是略带惋惜的说道。 这竹炭可是个好东西,冬天用竹炭取暖,又清洁又环保,往水缸里一放,还能起到净水的效果,又吸臭又吸尘的! 只不过要是想制成竹炭的话,得把竹子放倒专门的炭窑里去,得二十来天才能出竹炭。 而且,现在清河村会这门手艺的人已经没有了,贺老爹才有此感叹! “您老人家要是想用竹炭了,我给您买去不就行了,这么根竹子而已,有什么可惜的!” “你懂个什么,那市面上买的竹炭不要钱?就你会嘚瑟!” 贺繁原本想着讨好一番老爹,把自己个在家里的地位往上稍稍提上那么一提,结果又遭到了无情的驳斥! “算了,自己还能在这个家吃上饭,已经够可以的了,还是不要要求的太多!” 这么一想,贺繁更豁达了! 豁达的如同秃驴。 至于老妈,则在收拾贺繁和陈玉儿从山上挖下来的笋子,把笋衣拨开,取出里面的笋肉洗净,就可以直接做菜了! 院子角落里还有一只咕咕叫的母鸡,估计是老爹从山上养殖场里抓来中午做菜用的。 这些都收拾完了,还得把那竹米给收拾一下。 刚从老竹上摘下来的竹米可不能直接吃,这外面可有一层坚硬的外壳,得把这外壳去掉咯,才能食用! 厨房里的锅灶生起火来,把这收拾干净的竹米给倒进去炒。 火候一定得掌握好,火候小了,竹米的外壳去不掉,火候大了,竹米就被炒焦了。 不过,这在老妈这等几十年的大厨面前自然是小事一桩,根本不在话下! 很快,那竹米就是被炒熟了。 但外壳还需要拍打一番才能脱落。 这活计就又落到了贺繁的头上。 贺繁忙活了好一阵,才把这竹米外壳给一粒粒的完全去除干净了。 炒熟了去掉外壳的竹米,除了体积缩小了一圈外,依旧是黄褐色的模样,只不过这黄褐色是因为外层一层表皮的颜色,和之前那外壳上的黄褐色相比,要淡上一些。 等到贺繁把收拾好的竹米交给老妈时,都已经快十一点了。 清河村的家家户户,都已经开始准备午饭了。 贺卫海夫妇生怕陈玉儿这个来做客的小姑娘饿着了,赶紧进了厨房。 二老在厨房忙活了起来,很快,鲜香的味道就一缕缕飘到院子里来,搞得阿黄都直舔舌头。 贺繁忍不住跑到厨房,去瞧瞧老爹老妈到底弄了啥好吃的了, 进了厨房一看,嗬,二老还真是够下血本的。 锅里那只先前还在院子角落里咕咕叫的母鸡,此时已被切成了好些块,放在锅里煮着,炒好去壳的竹米也加了进去。 老母鸡炖竹米。 可以说是最为滋补的一道菜了! 老母鸡补元气,这竹米又能清热解毒,搭配在一起,不油不腻,功效那叫一个杠杠的! 而另一边,家里许久没用过的小碳炉子也被搬了出来,下面烧着猩红的炭火,上面架着一口洗干净的砂锅。 看着砂锅里的食材,贺繁都忍不住流下口水。 上午新鲜挖的春笋,成年老腊肉切成片,还有割来的新鲜猪肉,几块排骨,还有几块从那只母鸡身上匀出来的鸡肉,全都堆在这一方小砂锅里! 光是想想,就他娘的流口水了。 这得多香啊,完全就按照腌笃鲜来做的啊! 腌笃鲜,属于江南地区特色菜肴,徽菜,苏菜,杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓。 趁着两口锅里的食材都在炖煮着,老爹还生怕陈玉儿吃不好,又吩咐贺繁去自家稻田里,捞了几只稻花蟹回来,在大锅里就蒸上! 到最后上桌的时候,香味四溢,鲜香扑鼻,别提有多诱人了! 老爹老妈自然忙不停给陈玉儿夹菜,至于贺繁,只能自力更生了,抱着一只稻花蟹就是在大啃特啃! 啃完这稻花蟹后,贺繁也尝了尝那老母鸡炖竹米的味道。 老母鸡的鲜香,加上竹米自带的一股竹子的清香,味绝了! 这竹米尝起来也是软软糯糯的,口感鲜甜清香可口! 而那一砂锅的腌笃鲜就更别提了,就一个字,完美! 新鲜的春笋鲜嫩的味道,被陈年腊肉全给吊出来了,吃上一口满嘴,都是鲜味。 反正贺繁筷子就没停过,舌头都快吞下去了。 至于陈玉儿也一样,哪还有什么小姑娘的样子,完全就像是没吃过饭的饿死鬼一样。 贺卫海夫妇看着这一幕,也是老怀大慰! 等吃干抹净,贺繁摸着肚皮,就跟老爹提了一嘴,山上那野桃树上桃花这事。 “老爹,你那山参酒喝的也差不多了吧,上次我瞧着可见底了,怎么着,给你酿个纯正桃花酿续上?”
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