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傻女不傻后,老闻家的祖坟冒青烟

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第57章 辣椒油
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耿茹他们就好奇地站在她身后,这还是他们第一次见闻真一动手做吃的。 本来还算宽敞的厨房,一下子就变得拥挤了起来。 闻真一也不在意,一边切着手上的东西,一边给他们讲解,这些东西能用来做什么,怎么做好吃。 什么地方比较嫩,什么地方比较老。 听得一群人连连点头。 闻真一还用牛舌,牛心,牛肉和牛肚做了一个夫妻肺片,只是这道菜早上有些来不及了,只能下午了。 闻家的人是早就习惯了闻真一的厨艺。 马玉舜的眼睛就没离开过锅里和碗里的东西,看到一盘盘的食物端上了桌子,他只感觉到唾液在不停地分泌。 马玉若也不太淡定了,表面上还是那样稳重的样子,只是喉结的滚动出卖了他此刻的内心。 闻真一把切好的羊杂倒入锅里:“舅母,羊杂汤需要煮一个半时辰,现在我所放的调料是一套羊杂汤需要的,以后你要是增加,需要按照这个比例增加上去。” 耿茹认真地听着,把需要的材料都记在了心里:姜,葱,黄酒,用的东西并不是很多,等到要起锅的时候加入盐。 “还需要给客人准备一些调料是吗?” “是的,这个晚点我教你,有一道是油辣子,这个稍微要麻烦点,其他的姜末,蒜末,葱花之类的,比较简单。” 耿茹点点头:“好我记住了。” 闻真一掀开另一口锅的锅盖,她做的红烧羊排已经可以出锅了。 马老头忍不住深吸了一口气:“香,真香。” 闻真一把羊排盛出来:“可以吃饭了。” 所有人都动了起来,拿碗筷的,端菜的,端饭的,总之就没有闲着的。 闻真一解下围裙的时候,发现厨房就只剩下她一个人了,其他人都已经坐到了院子外面的桌子上等着她了。 “表姐,快来,就等你了。”马蕊儿有些着急地朝她喊。 闻真一笑着走到她身边坐下。 闻老头看向马老头:“亲家公,喝两杯。” “行啊,有好菜,怎么能不喝上两口。” 闻真一就看到吃饭的时候,眼前都是筷子在飞舞。 马蕊儿漂亮的小脸上都沾满了各种油渍,可就算是这样,也没有抵挡住她想要吃饭的心。 闻家人笑呵呵地看着,只是偶尔夹上两筷子,其他大部分都被马家人吃了个干净。 马玉舜很没有形象地摸摸自己的肚子:“吃撑了,吃撑了。” 马玉若的身子也坐着比之前还要挺拔,来缓解吃撑了的尴尬。 洗碗的事情轮不到闻真一,就被赶去休息了。 闻真一昨天晚上也的确没怎么睡好,准备回去眯一会:“娘,一会到时辰了你叫我。” “好,我记得了。” “蕊儿,你去午睡吗?” 马蕊儿摇摇头:“我不去,我和表弟去玩。” 闻真一也就自己回房间舒服地睡了半个时辰,出来正巧碰到了马迎荷:“娘。” “还说来叫你起床,没想到,你倒是自己起来了。” “想着锅里的羊杂汤,到点自然就醒了。”ap. “你舅母在厨房等你。” 闻真一进去的时候,看到耿茹正在切这蒜末:“一一,你起来了。” “舅母,你没去休息会?” “我们都习惯了,在家也每天一堆事要做,偶尔闲下来想睡,又睡不着了。” “我们看看羊杂汤的情况。” 耿茹放下了筷子,跟在了她的身后,看她打开了锅盖,里面的羊杂汤稍微冒着一个个泡。 另一边的锅里也卤煮着牛下水。 “舅母,卤味的调料你记住了吗?” 耿茹摇摇头:“这个太复杂了,我一时半会是记不住。” “要不你用纸笔写下来。” “一一,我先学羊杂汤,我怕学太多了忙不过来。” “大表哥和二表哥不是可以帮忙吗?” “他们可帮不了忙了,这次回去,他们也要去衙门任职了。” “这挺好的。” “也是县令大人不嫌弃,不然怕是轮不到他们两人。” “舅母,表哥他们都是有本事的,以后你就等着享清福吧。” 耿茹说到这里就有些惆怅起来:“要是可以,我到不希望他们进衙门。” “为啥?” “衙门听得好听,要是天下太平还好,要是碰到一些凶徒也是拿命拼的。” “大嫂。”马迎荷看着她不知道该说些什么。 “以前嫁给你大哥的时候,家里人都觉得他能让我衣食无忧,可是却没想过他也会有危险,你是不知道,之前有几次他遇到凶徒,身上的伤口都贯穿了整个后背。” “他被人送回来的时候,我吓得腿都软了。现在想想都感觉到后怕,现在家里三人都要去衙门,我怎么能不担心。” “你们怎么没告诉我?” “告诉你们干啥,不过是增加一些人的担忧,他现在不是活蹦乱跳的。” 闻真一不知道怎么安慰她,只能看向马迎荷。 马迎荷安慰道:“要不然别他们不去衙门,和你一起做生意?” 耿茹无奈地摇头:“玉若是自己要去的,至于玉舜这孩子还没定性,你大哥就想着让他去院门历练历练。” 马迎荷倒是没想到去衙门是马玉若自己要求的:“这个既然是孩子的意愿,就顺其自然吧。” 耿茹叹了口气:“这孩子早就过了议亲的年纪,可是说了几家姑娘了,人家一听衙门做事的,就打了退堂鼓。” “舅母,也许缘分没到。” “也是,随他去吧。” 闻真一把羊杂汤盛出来,放到一旁的小炉子里温着,清洗干净锅,准备制作辣椒油。 在锅里倒入了适量的胡麻油,等到油温合适的时候,把辣椒倒入了油锅里,炸至有些焦黄酥脆。 这期间把厨房和外面的人都呛得直咳嗽。 马迎荷更是鼻涕眼泪都出来了:“一一,这都糊了。” “娘,就是要让它糊,不然怎么叫糊辣椒呢?” 耿茹现在也是眼泪汪汪的:“这气味也太霸道了。” 捞出来放凉之后,用石臼把它舂碎,都能闻到有些呛人的糊味。 马迎荷和耿茹两人,一边舂,一边咳嗽,这味道可是真不好受。 闻真一又在剩下的油里,加入了一些葱姜蒜,炸出了香味,又把它们捞出来。
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