回到家里之后，老妈正在厨房里忙碌。
李逍走进厨房，帮着老妈一起弄菜。
时间慢慢到了上午11点50。其它菜全都弄好了，只差李逍的麻婆豆腐了。
老爸他们也快要回来了。
那就开始做麻婆豆腐了。
这是李逍在那个虚拟空间里学会麻婆豆腐之后，第一次在现实中做，整个人莫名有些亢奋。
麻婆豆腐的辅食材可以用猪肉末，也可以用牛肉末。
李逍选择用猪肉末。
将一点猪瘦肉切成肉末，装在一个盘子里，加入少量料酒和盐，抓匀。
腌制备用。
再将豆腐全部切成2厘米见方的小方块。
把锅洗干净，加入一些清水。
烧火。
家里用的是农村传统的柴火灶，需要人工烧火。
李逍挺喜欢烧火的。
水烧开之后，将已经被切成了小方块的豆腐放进去焯水。
这一步非常重要。
这样不仅可以去除豆腐的涩味，还能够让豆腐保持细嫩的口感，且不易碎。
如果不焯水，成菜之后豆腐的韧劲会比较大，不够细嫩，从而影响口感。
半分钟左右，用漏勺将豆腐捞起，沥水备用。
接下来准备调味料。
首先将豆瓣酱里的豆瓣全部切碎。
这一点同样重要。
如果不切碎，会严重影响最后成菜的口感。
再将花椒也处理一下。
锅热后，不放油。直接花椒入锅，小火干炒。直到炒出香味，且花椒表壳微微发焦后。
出锅。
再将其放到菜板上，用工具将其碾碎。
备用。
这个时候，猪肉末腌制得差不多了。
锅里倒少许油，将猪肉末放进去煸一下。
煸得酥脆之后，出锅备用。
接下来正式开始烹饪麻婆豆腐。
油往锅里倒。
要用熟油。
其实做所有菜都最好是用熟油。
因为如果用生油的话，必须要将生油加热至熟油，这样会产生大量油烟。
把食材放进去之后，油烟会呛入食材，影响食材口感。
家里如果只有生油的话，可以提前将生油熬成熟油，冷却备用。
油温六成热时，放入猪肉末和豆酱瓣，翻炒。
炒出红油之后，再加入蒜末、姜末、辣椒面等调味料炒出香味。
之后加清水，下豆腐……
最后加入蒜苗和淀粉，收汁出锅。
出锅后，将之前炒香碾碎了的花椒撒在上面。
至此，麻婆豆腐完成。
看上去非常有食欲。李逍十分满意。
不过，这道菜有些特殊。那就是表面看上去好吃，却未必真的好吃。
很多时候都是看上去相当好吃，但真正吃进嘴里之后，却发现味道很一般。
不过，现在这份麻婆豆腐肯定不会出现这样的情况。
这份麻婆豆腐看着好吃，吃进嘴里之后，更好吃。
恰巧在这个时候，老爸和李东海四个人回来了。
李逍走出厨房，说道：“你们回来的刚刚好，我刚把麻婆豆腐做好。休息一下就可以吃饭了。”
李东海听后笑道：“那我们可就要好好尝一下你的手艺了。”.
李逍也笑道：“没问题，你们尝过之后正好给我提提意见。”
“好，好。”
老爸和李东海四人各自把手洗干净之后，走进堂屋，在饭桌前坐了。
桌上其它菜和碗筷都已经摆好了。
李逍把麻婆豆腐也端上桌。
李东海四人看到后，眼前都是一亮，“厨艺不错啊！这麻婆豆腐看着好吃。”
老爸老妈也非常高兴。
不过，老爸话却是说道：“看着好吃没用，要吃进嘴里也好吃才行。”
“吃进嘴里肯定也好吃。”李东海四人都这样说。
“等一下尝过之后就知道了。”老爸一边说，一边给李东海四人倒酒。
四个人都表示少倒一点，下午还要干活。
最终，每个人差不多二两左右。
老爸也一样。
正式开吃。
大家首先都不约而同的，各自拿起勺子，舀了一勺麻婆豆腐放进碗里。
大家都想先尝尝李逍的手艺。
这一尝，脸上都很快露出了不可思议的神色。
嘴里麻味与辣味的刺激，与豆腐的细腻和鲜香相互融合。既细嫩爽滑，又麻木唇齿。
说不出的过瘾与好吃！
麻婆豆腐这道菜大家平时吃得都不少，也觉得好吃。但是现在，和李逍做的这麻婆豆腐一比，味道要差太多太多了。
感觉李逍做的这麻婆豆腐要好吃十倍都不止。
小逍的厨艺竟然如此之高？
李东海四个人都一脸难以置信的看向李逍。
就连老爸老妈都难以置信。他们知道李逍从大学一年级开始，就一直在研究厨艺，到现在厨艺肯定是不差的。
但没想到会把麻婆豆腐做得这么好吃。
他们昨天还吃了李逍做的其它菜，同样很好吃，但远没有现在这么夸张。
就算麻婆豆腐是他最擅长的菜，也都还是太夸张了一点。
李逍自己也尝了一勺麻婆豆腐。和他在那个虚拟空间里，做出的最后一份完美的麻婆豆腐的味道，没什么差别。
看来自己的确已经掌握了麻婆豆腐的最佳做法。
李逍非常高兴。
现在看老爸老妈，还有李东海四人都一脸难以置信的看向自己。李逍一笑，说道：“我最近着重在研究这道菜。目前还只能将这一道菜做出这么好的味道。”
原来是这样。
不过，这也足够了。
这道菜可以作为饭店的招牌菜。有一道味道如此好吃的招牌菜坐镇，饭店几乎可以说是随便开了，肯定会有不错的生意。
李东海笑道：“小逍，怪不得你要回来开饭店呢。原来你能够把麻婆豆腐做得这么好吃。我们先前还说要好好的给你提提意见呢。现在看来，是完全没有必要了。好吃，真的非常好吃。”
李逍也笑道：“那东海叔，你们就多吃点。豆腐我只做了一半，还剩下一半，晚上又继续做。”
“好，好。”李东海四个人都直点头，脸上全是喜色。
老爸老妈当然更是高兴。
李逍有如此手艺。那以后就算龙溪谷没人来玩了，也完全可以再去其它地方开饭店。
比如去县城里开家饭店，生意肯定好。
以后李逍应该是不用怎么为挣钱发愁了。
老爸老妈都越想越高兴。
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