第139章宰牛饭
“羡慕哭了，这可是宰牛饭啊，杀猪饭我吃的多了，宰牛饭我还从未吃过。”
“别说是没有吃过了，我连见都没有见过。”
“嘿，你这不就是见到了，托主播的福。”
“啊这.大晚上的吃宰牛饭，深夜放毒啊！达咩达咩.”
“主播每天放的毒还少吗？我早就习惯了，傲慢”
张屠户很快，便把牛噶了，开始刮毛，解刨。
村长他们则是为烹饪这宰牛饭的人选而犯愁起来。
牛肉因为价格贵，所以村里会烹饪的人少。
李桂香这些大妈大婶，也没有多少把握。
本来村子里也是有专业烧上门酒席的厨子的，但那人恰好今天去城里了。
所以.现在问题来了，找不到人烧宰牛饭。
林毅咳嗽一声：“那个，各位叔叔伯伯，大爷大妈，要不让我试试看？”
本来林毅是不想出这个风头的，但看到村民们商量了半天，都还没有商量好，只好挺身而出了。
“小毅，你来烧？真的假的?你小子以前学过厨师？”
村长听到林毅的话，有些惊讶。
除了林大山他们，村里人并不知道林毅会烧菜，所以才会有此疑问。
村民平日里也不咋看直播，要是看直播的话，估计就不会问出这个问题了。
直播间的水友看到村民质疑林毅会不会烧菜，全部都恨不得顺着网线，到村民面前，告诉他们，主播真的会！
林毅在家里烧的那些家常菜，色香味俱全，而且花样很多，看着就食欲满满。
“会一些，我觉得，我可以先烧一道，给你们尝尝。”林毅微微一笑。
“那好，就拜托小毅你了。”村长对林毅开口道。
很快，林毅系上了围裙，开始在张屠户已经切割好的各个牛身上部位，挑选起等会需要用到的肉和内脏来。
桃源村这边的宰牛饭，有几道菜是必吃的。
分别是牛肉凉片、清炖牛肉、清炖胸又骨牛杂碎、小炒肉、松肉、炒牛肝等，再搭配上一些时令蔬菜。
荤素搭配，营养均衡。
林毅打算先烧一道牛肉冷片，这一道菜也是宰牛饭的传统菜肴。
很多菜，都是需要熬煮很久的。
现在都已经快7点，林毅得抓紧时间烹饪。
老刘家家庭条件不错，厨房里各种厨具齐全，林毅看了之后，也是微微点头。
林毅很快便准备好了食材，把牛筒子骨砸开，然后和一大块牛肉用清水漂洗干净（不见血水为净）。
锅中加适量清水，把这些肉和骨头，放入其中，大火烧沸后，打去浮沫。
然后放入各种调料，生姜等。
本来是需要转小火煮上小半天的。
但时间来不及，林毅于是直接用高压锅压。
这样可以节省很多时间。
约莫半个小时后，这道菜宣告完成。
林毅用筷子插入肉块，筷能松动时，捞出肉，晾凉备用。
等牛肉凉了之后，林毅便开始切牛肉，切牛肉也是有方法的，顺丝切成条，横丝切成片，这样切出来的牛肉，颜值最高。
而且还可以摆盘。
村长和一众村民全部都看傻眼了。
这刀工，这摆盘，他们此前对林毅厨技的疑问，此时已经烟消云散了。
直播间的水友，看到林毅把牛肉切的整整齐齐，拼摆成形，装盘。
全部都哭笑不得。
“主播甚至还摆盘，我真的哭死。”
“主播是个讲究人啊。”
<divcss=&ot;ntentadv&ot;>“主播，你摊牌吧，你是不是有强迫症.马上就要吃的牛肉，你还摆盘？”
“这个不是强迫症，而是主播的职业病。”
牛肉好了之后，林毅调配起了酱料。
这些酱料也是重中之重。
甜酱油、芝麻酱、红油调兑成蘸汁，装入小碟。
食盐、味精放入汤中，装入大碗，撒上葱花。
牛肉冷片，椒盐、蘸碟、清汤。
林毅这道菜，已经征服了所有村民。
“可以吃了。”林毅招呼众人道。
村民早已经迫不及待，此时纷纷落筷。
下一秒，所有人都是眼前一亮，这味道绝了，牛肉熟度恰到好处，鲜香扑鼻，没有一丝腻味，而且调料也十分美味，不仅口味繁多丰富，而且甜香爽口。
就连牛肉的汤汁，也是鲜醇可口，这也太好吃了吧。
“真没想到小毅你的厨艺这么厉害。”
“大山，你儿子怎么这么优秀。”
“回头我家要是摆酒，能请林毅来烧厨吗？”
这要是把林毅请去烧厨，那宾客还不高兴坏了。
林大山连忙替林毅拒绝了。
“那可不行，我儿子又不是厨师，他烧菜好吃，但不接烧席。”李桂香也开口道。
众人都不免觉得有些遗憾。
林毅烹饪的第二道菜是清炖牛肉。
这也是一道极为经典的宰牛菜。
所用的食材，是牛肋条。
牛肋条肉，切成2-3厘米的坨状，放入沸水锅中，焯透打去浮沫，捞出滤水。
将焯后的牛肉，放入锅中。
加适量清水，用大火烧沸，打去浮沫。
同样需要煮很长的时间，等煮的差不多火候了，放入盐、味精、胡椒等调料。
差不多了，便可以端上桌了。
“小毅，这是我吃过最好吃的一顿宰牛饭，你这厨艺太好了。”
村民尝了一口，顿时感慨道，这牛肉十分熟烂，汤清味鲜。
随着一道道味美鲜香的菜肴端上桌，林毅的厨艺也一次次惊艳到了众人。
小糯米和沈悦也吃的那叫一个快乐。
“爸爸，你烧的太好吃，就是吃的人太多了，我都还没有吃过瘾，就没啦，呜呜.”小糯米埋怨道。
说完，小糯米把目光看向爷爷，露出了坏笑：“那个，爷爷，我们家里也有牛，要不，我们明天把家里的牛也噶了，这样，我们今天又可以吃宰牛饭了。”
林大山差点没脚下一个趔趄。
所有人都目瞪口呆。
直播间的水友也集体石化.
“小糯米，你这个想法，很危险啊，憨笑”
“牛：┭┮﹏┭┮牛在家中坐，锅从天上来。”
“小糯米，你可真是一个天才！没毛病.”
“哈哈，童言无忌。”
沈悦哭笑不得，跟小糯米解释起来。
找不年不节的，谁家会杀牛啊，刘家的牛是因为得了病，不得不杀，他们家的牛好好的，可不能因为一时口馋，而宰了。
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