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成为厨神从探店开始

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第61章、帮厨做窝头
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“这里的话就是我们酒店的大堂,是不是装修的非常好!这是考虑到了要经常接待外宾,为了我们国家的脸面,自然是不能够简陋。 这里就是酒店的前台了。”老赵带着他们来到了前台。 前台是一位年轻的女性,见到了有人来了,也是从自己的座位上面站了起来,对着周天禄一众人鞠了一躬。 随后,老赵找到了周姐,让周姐先带着学生们参观了宾馆区域,宴会区域等地方。 郑俊才参观这些地方的时候非常兴奋,毕竟他的目标就是在这里当服务员。 这些地方参观结束以后,就来到了后厨。 后厨很大。 被分成了多个厨房。 多个厨房又被分成了多个工作区。 最大的是库房区域。 最核心的工作区自然就是烹饪区。 其他的还有加工间,素菜间,面食间,凉菜间,热菜间,生食处理间,出菜区,留样区等多个工作区域。 每一个工作区里面都有着很多的工作人员在工作。 参观完后厨以后,这次的参观就结束了。 ………… 培训的第二周周一下午两点,周天禄和自己的好兄弟郑俊才正在上着安全知识课。 “接下来的话,我们来讲一下关于消防的问题……”讲台上面,一个小老头讲的唾沫横飞。 “笃笃笃——”秦建国走到了教室门口,用自己的手指关节敲了敲教室的前门。 “嗯?!”小老头转头看到了门口的秦建国。 秦建国对着小老头招了招手。 “你们保持安静,我先出去一下。”小老头提醒了一下周天禄他们,走出去和秦建国交流一下。 然后过了一会儿,秦建国和小老头一起走进了教室。 “同学们,我问一下,这里有谁是会一点厨艺的?食堂师傅们那边要我找些人去食堂帮厨。 大家都知道,昨天的时候从农场那边招了差不多有四百个人到我们这边培训,人太多了,师傅们那边忙不过来了。”秦建国说道,说着扫视了一圈下面的周天禄这些人。 “我,我会做饭!”郑俊才站了起来,一脸的笑容。 “完了,这家伙,这么显摆?!小心自己帮厨,把自己帮进了饭店的后厨,而不是服务员。”周天禄在心里面吐槽说道。 “还有谁想要参加的?”秦建国感觉一个人可能不太够,决定要多找点人。 “周建军也会!我知道的!” “啊?!”周天禄一脸懵,对着郑俊才小声说道:“你要去你就自己去啊!你拉上我干什么?做饭可是很累的。” 郑俊才嬉皮笑脸,直接把周天禄从座位上面拉了起来了。 “周建军,你会做饭吗?”秦建国问。 周天禄下意识地点了点头。 “那好,两个人的话……也差不多了!那就你们两个人了,走吧,我们去食堂找钱师傅。”秦建国招呼两个人和他一起去食堂。 无奈之下,周天禄只好和郑俊才一起去。 一路上,郑俊才一脸的小骄傲,让周天禄看着就来气。 来到了食堂。 秦建国带着两个人走进了食堂的后厨。 “老钱,你要的人我给你找过来了。这两个小子都说自己会做饭,人给你带过来了,后面的事情你就自己看着办吧!”秦建国对着自己跟前一个愁眉苦脸正在做馒头的大师傅说道。 “嗯,好。”大厨放下了手里面的东西,回头打量了一下周天禄和郑俊才。 “我走了,你们在这里好好干。”秦建国将人带到以后立刻闪人。 “唉!你们都会干什么?”钱师傅问。 郑俊才抢着回答道:“我?我的话蒸米饭、做馒头和做窝头都可以的。” “你呢?”钱师傅指了指周天禄。 “我也都可以,在家里面经常会帮着做事情。”周天禄说道。 钱师傅了解了两个人的情况以后,便开始分配起来了任务:“你们两个人就一起做窝头吧。 面粉之类的东西都在那边,我们已经拿出来了。工具也在那边了,你们自己做吧。 我这边还有事情要忙。” 说完,钱师傅就回去继续做馒头去了。 “那就赶紧开始吧,别愣着了。”周天禄拍了拍有些不知道要干什么,站在原地的郑俊才说道。 “这就开始了?!我还准备好啊!”郑俊才说道。 周天禄有些鄙夷地说道:“你刚才不是很神气的吗?怎么了,真到了要做事情的时候就怂了?” “那必是不可能的!”郑俊才说道,“倒是你,建国,看不出来啊你,你居然在家里面帮着做饭?” “你别管了,赶紧的,早点做完可以早点回去。四百多个人要吃的窝头,绝对是不少的。”周天禄说着就在一边的桌子和墙边上找到了需要的材料和工具。 “这一袋里面的玉米面估计有十斤左右,这个白面估计也有五斤。 四百多个人,果然很多呀。”郑俊才上前,从一边的桌子上面拿出来了一个大大的木头面盆。 周天禄则是打开来了装有着玉米面粉的麻袋,用一个大碗开始将玉米面一碗一碗地舀出来倒入到面盆里面。 面盆不算小,但是周天禄估摸着倒进去盆里面的面粉有个五斤以后就不舀了。 “把……” “白面是吧,我来吧,我也是会的。”郑俊才将墙边上的一袋白面粉抬到了桌子边上,也拿了一个大碗开始将白面粉舀到盆里面。 “嗯……差不多了,俊才,再放的话就多了。”周天禄在一边看着。 “多吗?白面多放点好了,反正又不要我们花钱,再说了白面好吃呀,多放点!别这么小气! 你替食堂想干什么?”郑俊才说道。 “那不行,你要是再放白面进去,等一会儿再做第二份的时候,我估计这个白面都要不够了。”周天禄摸着自己的下巴说道。 “也是哦。”郑俊才突然发现好像确实是这个样子,于是便也不继续放白面了。 “你把泡打粉和酵母放进去,然后用筷子搅搅匀,我去找温水。”周天禄说道。 “嗯,好。”郑俊才答应了。 周天禄找到了钱师傅:“钱师傅,有没有热水。” “在那边的墙边上,你要用的话就拿走吧。”钱师傅头也不抬,手里面依旧在忙活着做馒头。 周天禄照着钱师傅指的地方很快就找到了热水瓶。 他拎着两个热水瓶回到了郑俊才那边。 周天禄将热水瓶里面的热水倒了出来一些,再加入了一些冷水。 郑俊才上前用自己的手试了试水温,“刚刚好,果然做窝头还是要用温水比较好。” 周天禄点了点头。 端起装着温水的盆子,走到了装有着面粉的盆子边上。 周天禄将盆子里面的水缓缓地倒入的同时,郑俊才也是不闲着,手里面拿着筷子不断地将面粉和水搅拌着。 这个过程,周天禄和郑俊才做得很慢。 水倒的速度要是过快,就会导致面粉不能够和水充分地混合在一起,导致面粉结块。 “呼——终于是倒完了。”周天禄将手里面的盆子放在了一边,看着郑俊才还在不停的搅拌。 差不多了以后,郑俊才停了下来了。 两个人将盆里面的面分成了两份,一人一份。 在桌子上面略微撒上一点面粉,两个人开始和面。 反复揉和,将面团里面的空气挤出,面团也开始变得有劲起来了。 大概五六分钟以后,面就和好了。 两个人分别拿来一个笼屉,将手里面的面团全部分成大概一个一两的面团。 周天禄将面团用手搓圆,然后用大拇指往里面用力一按,两只手再将手里面的面团捏成上面尖下面宽,里面中空的圆锥体,一个窝头就算是做好了。 将窝头放入蒸屉里面。 周天禄抬头看了一眼郑俊才做的窝头。 郑俊才做的窝头和自己做的有些不太一样。 他窝头里面中空的部位是用手指捏出来的,这样做出来的窝头中空的部分非常大,窝头呈现出来一个中空半球体的样子。 由于内部的中空部分很大,所以窝头的个头也显得很大。 “哈哈哈!我这个窝头做的好看不?我们家里面一直都是这么做的,我妈说这样的窝头看起来个头大,看着就顶饱。 而且还可以放进去更多的小菜夹着吃。”郑俊才说话的时候带着些骄傲的神色。 “嘿嘿嘿……那就来比比看我们做的两种窝头,谁的比较受欢迎好了!”周天禄说道。 “那肯定是我。”郑俊才一边做着窝头一边说道。 “我觉肯定是我。”周天禄说道。 “不过啊,你别说,你做的这个窝头虽然做的和我不一样,但是还挺好看的啊。 可是我听我爸爸说,建军你在家里面可不常常干这个呀?”郑俊才问。 “这个叫做是天赋!你懂不懂!天赋! 这说明我在当厨师这方面可是天赋异禀的存在!”周天禄说道。 “哈哈哈……建国,我发现你现在变得很会说话啊,而且说出来的话很有意思!都是一些我没有听说过的新词,还有新的用法。 和之前那个有些沉默内向的你不太一样啊。”郑俊才笑着说道。 听了郑俊才的这番话,周天禄差点把自己的魂都给吓出来了。 看来自己在平时说话的时候还是要多注意才行。 时不时蹦出来一些不属于这个时代的词汇,万一被人发现了些什么就真的要完蛋了。 不过看着郑俊才这个样子,周天禄估计这个家伙只是认为自己说话好玩罢了。 周天禄回话说道:“我只是平时说话少而已,实际上我和能和自己有话说的人说起话来还是挺多的。” “哈哈,看起来我们真的是一对好兄弟呢!”郑俊才显得很高兴。 ………… 两个人就这样一边做着窝头,一边聊着天。 从学校里面的事情开始,聊到了小时候的事情,甚至还聊到了自己的理想目标。 窝头做好以后是不能够直接上锅蒸的,而是先要在蒸屉里面醒十分钟以后,才能够上锅蒸。 周天禄和郑俊才也是边做,边醒,边上锅蒸。 两个人的效率还是可以的。 等到了钱师傅做完馒头来看两个人的进度的时候,两个人已经是做完了全部的窝头的同时,还将做窝头的地方给收拾了一遍。 看着两个人的劳动成果,钱师傅也是丝毫不吝啬自己的赞美之词:“看不出来啊!你们两个还是挺能干的。 就是这个窝头……为什么要做成两个形状? 算了!你们今天真的是帮了我们的大忙了,突然就来了四百多个人,我们后厨里面一个就只有四个人,实在是忙不过来了。 多亏有你们。 你们要不如先在这里吃了晚饭再走吧,反正也马上就要到饭点了。 而且还可以趁着开饭之前多吃点。” “好,那就太好了,那我可一定要多吃点。”郑俊才一听今天可以多吃点,非常高兴。 周天禄则是和先和钱师傅道了声谢谢。 晚饭由于帮厨的缘故,虽然吃的还是食堂的那些菜,不过这一次,菜就可以多吃一点了。 两个人都是吃撑了,帮厨是一件辛苦事,用钱师傅的话说,多吃点也是应该的。 到了明天,周天禄和郑俊才又被叫去帮厨了。 而且往后的一个礼拜,天天都被叫去食堂帮厨。 等到了培训结束分配京城饭店里面的工作的时候,郑俊才直接傻眼了。 “啊!啊!啊!为什么?为什么我会被分配到后厨啊?!为什么?”看到了分配名单以后的郑俊才显得非常失望、意外、懵比。 “谁让你自己抢着要去食堂那边帮厨的?看你这么积极,窝头也做得还不错,这么一来二去的,你不就肯定要进厨房了吗?”周天禄说道。 “啊?!原来是这样啊?!早知道我就不去帮厨了!”郑俊才懊悔不已。 “别不高兴啊,我们正好还是分在一起,而且到了饭店里面当了厨师,伙食肯定很好。”周天禄信誓旦旦地安慰自己地好兄弟说道。 “真的?”郑俊才有些不相信。 “肯定是真的啊,我们是好兄弟,我怎么会骗你呢?再说,京城饭店,只要你做菜好吃,万一领导吃了你做的饭菜很喜欢,想要见一见你,你不就也可见到了? 都是一样的呀。”周天禄说道。 …………
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