厨房里。
苏东浩正默默地看着江高和李威。
“李威，你走吧，不要连累你师父，你的去处我会安排。”
李威低垂着头，“我知道了，对不起，真的对不起。”
“呵，如果是五年前，我早就让江东带着你滚蛋了，黎先生之所以让你们来找我，那是因为黎先生想留下你师父，不然的话，传出去，你和你师父可就只能另起炉灶了。”
一个大师傅当然可以自己另起炉灶，但是大酒店的供货渠道可不是普通人可以拿到的。
因为受众变了之后，高级的东西，就需要高价格去承托，而高价的东西，不同的受众就会有不同的反应。
像普通的红烧乳鸽，在普通酒楼卖就十几二十。
但是江高的玻璃皮乳鸽那可是得上几十甚至上百的，换了受众之后，这江高的玻璃皮乳鸽还做不做？
酒香也怕巷子深。
所以最终李威还是被安排离开了，这件事的过程真相如何，苏东浩不在乎，他只是想要留下江高而已。
不过现在的苏东浩更在乎一个重点。
“外面那个年轻人好像很厉害，能够吃出这些问题也不简单，他扫了一眼其他人，你们都给我放聪明点，如果觉得自己的菜有问题，立刻上报，我立刻调整顺序换菜上！”
试菜固然是考究厨师的实力，但同时也是在老板面前表现，所以一开始这些厨师都争相想要得到展示的权利。
现在的话，就不一样了，外面有个厉害的家伙，如果再出什么问题，苏东浩知道黎瑞康可不会再给面子的。
“老大，我回来了，我的菜完全没问题”
听到这个消息，苏东浩的表情也稍微放松了一些，但也仅仅是一些。
......
下一道菜还是肉——秘制脆皮叉烧。
外面有一层浅红色的外壳，在切面处可以看到肥瘦相间的白肉。
不过份量也不多，每个人就三块肉，旁边竟然还放着一小碟的水果。
从表面上来看，这个叉烧看上去十分普通，但是周围并没有任何烧焦的黑边。
【这块叉烧，看上去就跟我平常去烧腊店买的，好像也没太大的区别。】
【我去烧腊店买的，颜色都比这个好看！】
不过当余渭伸出筷子，夹起一块叉烧时，他便感觉到了一丝不一样的东西。
“这好像有点东西哦。”
余渭将叉烧放入口中，细细咀嚼。
然后才慢慢吞咽。
“首先，这是一块猪颈肉，有肥也有瘦，是很好的叉烧材料，肉质比较软烂，在烤之前稍微炖煮过，外面确实有一层薄薄的脆皮，不过这脆皮其实是用粗粒的砂糖洒在上面，再用那个焗炉去烤，糖化了脆壳之后，再切开，就是这个样子。”
余渭砸吧砸吧嘴，然后继续说道：“这道菜的重点在于用了猪颈肉，很容易就产生一种松化的感觉，这嘴巴一嚼，里面的油脂便渗透着出来，显得有些腻歪，所以他们才会配这种酸酸甜甜的水果来解腻。”
郝阿强吃了一块之后就没再继续吃了，他直接问道：“那你的评价是什么？”
“我的评价？我的评价就是这玩意儿不是叉烧，粤菜虽然有很多西式的做法，但是叉烧这种东西，还真的是要烧出来的，才有滋味，这个东西，一点美拉德反应都没有，不能说差评，但也没有很好。”
“我们的意见是一样的，这道菜味道和创意还行，但是不要冠以叉烧之名。”赖师傅也开口说道。
那个厨师的脸色略微铁青，但他也不敢说什么，因为余渭将制作过程粗略地说了一下，他就知道对方是行家。
余渭转头看向那位厨师。
“有时候菜不一定要新，好吃才是重点，希望接下来能有惊艳到我的东西。”
余渭说完看直播间时，不知道是谁起的头，整个直播间都在刷。
【逼王！】
【逼王！】
【逼王！】
几乎要把整个直播间铺满了。
“我只是实话实说而已，这道菜创意很好，只是，也就那样吧。”
那厨师铁青着脸推车离去。
这个时候郝阿强突然喊道：“吃肉多了，有点腻，上点蔬菜类的。”
原本推过来的小车突然被截住了，只能赶忙回去换菜。
腻其实也真没多腻歪，只是这种吃菜方式，让人提不起劲。
余渭突然想到了些什么，然后立刻说道：“趁着这个时间，我给大家讲一下我的直播模式，我探店的东西，如果有缺点，那我肯定会说，不过这不代表东西不能吃，也不代表不好吃，就好像刚刚的叉烧，虽然没有特别出彩的地方，但比起街边烧腊店的，还是要好很多，毕竟人家厨师的那个基础功架还是有的。”
“按你这么说，其实就是没达到你的标准咯。”郝阿强笑道。
“那肯定不是啊，你想想看，我在高级餐厅吃饭，肯定要有对高级餐厅的标准，我总不能在麦当当里面用高级餐厅的标准吧。”
余渭换了个方式说：“如果之前荣记炒粉一盘十五，那我去吃，肯定是按照十五这个价格去评判，你说有没有道理~”
这话让桌上所有的人都不由自主地点了点头。
而赖师傅更是从口袋里掏出一张卡片，递给了余渭。
“余先生，我为之前的莽撞道歉，不说厨艺，你的这个品鉴能力确实很不错。”
廖师傅也同样如此。
对于他们来说，确实没必要再与余渭争执什么，至于倚老卖老更不应该，一看余渭那么懂吃，这种美食家可还是少点得罪好。
一直没怎么说话的金喆则是起身接过了两位师傅的卡片。
不过余渭还是开口说道：“两位客气了，现在科技日新月异，交通也越发方便，好吃的东西自然可以吸引更多的人，不好吃的东西也应该被大众所知，以口碑为主的营销方式，才是现今最为持久的营业方式。”看書菈
“是是是~余先生说得对。”赖廖两位师傅连连应是，可谓是低头保命~
【嘿嘿，我一听就知道那两个胖子怂了！生怕余老师去探他们店。】
【可惜余老师不让我们看到他们的正脸。】