陆云可不知道外界对他的关注。
现在他只想集中精神，将点茶的技艺重现出来。
毕竟，宋人的烹茶法跟明代才形成的泡茶法有很大的不同。
“我们现在喝的叫散茶，宋人喝的叫团茶。”
“即茶叶采摘之后，经过繁复的工序制成茶饼，烹茶时将团茶碾成茶末，置于碗底，用沸水冲成茶汤。”
“同时，用茶筅快速地击拂茶汤，使之发泡，泡沫浮于汤面，这个过程就叫做点茶。”
陆云一边将茶饼碾成粉末状，一边跟黄雷他们讲解道。
“这个听起来像是现磨咖啡呀？”黄雷忍不住疑惑说道。
对此，陆云却是笑了笑：“你且看着。”
他并没有明确回答。
说完，又专心投入到点茶的过程之中。
而直播间却是忍不住了，很多观众也有如同黄雷那样的疑惑。
“对啊，我怎么感觉也像是研磨咖啡豆的过程？”
“虽然我喜欢云麓女神，但她这碾磨茶饼的过程，跟研磨咖啡豆本质上是一样的，强行说是宋朝时期流行的点茶技艺，确实有点说不过去了。”
“云麓小姐的碾磨茶饼跟研磨咖啡豆，看似一样，但其实根本不是一回事！”
就在这时，一位昵称是“刘院长”的观众出来反驳了。
这引起了众人的注意，关键在于这位观众昵称认证头衔，实属让人侧目和意外。
他居然是来自“华夏文化研究院院长”的人，结合其昵称“刘院长”，很容易就让人知道了他就是华夏文化研究院院长刘文昊！
只见刘文昊刘院长继续在公屏上发表评论解释道：“大家可以认真看看，云麓小姐碾磨茶饼之时，茶饼是否是冒着热气？这明显就是茶道之中的炙茶呀！”
“如果我没有猜错的话，云麓并没有事先将茶饼烤炙，只是通过碾磨摩擦之力，就将茶饼之中的水份给蒸发出来，这可不是一般人能做得到的手法！”
“哇！官方亲自下场来解释了，这太有牌面了吧！”
“刘院长说得对，而且我觉得咖啡冲泡之法，恐怕就是古人的点茶之法的一部分，是古人玩剩下的呢！只不过是我们没能好好珍惜继承罢了。”
“别急着下结论，咱们还是认认真真看看这云麓女神如何点茶吧！”
听到刘文昊刘院长这么一提醒，众人这才留意到了茶碾子上的热气，应该就是水蒸气了。
只是这热气太过稀薄，没注意看的话，还真被忽略掉了。
众人这才恍然大悟，也越发对陆云女装的云麓接下来的点茶技艺期待了起来。
此时，陆云已经将茶饼碾磨成了细腻的粉末状，但接下来还要分几个步骤。
“接下来是点茶中的候汤了，无论是煮茶还是点茶，它都是最难的一个步骤。”
候汤？这是什么意思？
无论是现场众人，还是直播间的观众，大都不太明白这“候汤”具体指的是什么？
“也就是我们常说的烧开水的意思。”陆云解释了一句。
但就是这一句话，却是让众人一片哗然。
在现场的黄雷、何炯、紫枫、彭彭几人，也是一脸不解之色。
不过他们并没有多说什么，就想看看这烧开水为什么叫做候汤，又为什么说是最难的一个步骤？
毕竟，没有了解过什么叫做点茶，就没有发言权。
这也是聪明人的处世之道，更何况他们作为明星，很注意自己的言行，万一被打脸就不好了。
而直播间观众却是没有什么包袱，早已经是热议了起来。
“为什么在把烧开水叫做候汤，难道因为这么叫法比较文雅？”
“不就是烧开水嘛，这有什么难的！”
“难道说烧的水不是普通的水不成？”
直播观众一脸懵逼，纷纷讨论不已。
......
另一边，华夏文化研究院会议室。
院长刘文昊早已将很多文化研究成员叫到一起，共同观看陆云的这场点茶直播。
此时，他满脸心痛无奈之色说道：“唉！现在很多华夏人都把咱们老祖宗的东西丢掉了，连候汤是啥意思都不知道。”
“院长，您又不是不知道，现在快节奏的现代生活，人心浮躁，不懂这些传统的技艺也是很正常的。”
“是啊，人们生活方式不一样了，有些文化艺术传承并不符合现在快节奏的社会生活，失传也在所难免。”
“你们懂个屁！”听着有些成员说的这些话，刘文昊一下子暴怒了起来，“你们的意思无非就是说，传统的文化技艺不适合现代人的生活习惯。”
“但我想问问你们，为什么某些国家要千方百计剽窃咱们的文化传承？！”
“你们作为文化研究成员，更应该知道文化底蕴的积累与发展，是一国发展之基础，自强不息、厚德载物的华夏优秀传统文化，才能支撑着咱们民族生生不息、薪火相传。”
“大家要知道，以文化传承为基的精神文明建设，跟科技文明建设同样重要！”
“没有优秀文化的国家不可能成为世界强国，没有优秀文化底蕴的国家，跟野蛮人有何区别？！”
“你们太让人失望了......”
刘文昊院长看着说话的那几人，眼里满是失望之色。
那几人听到老院长这么说，忽然醒悟过来，满脸羞愧之色。
“对不起，老院长，我们......”
刘文昊院长却是摆了摆手，冷哼一声，没有搭理这几人。
而是环顾四周严肃说道：“云麓这丫头不错，她的点茶之法很有研究价值，你们得认真做记录，别给我错过了！”
“是！”众人恭敬回道。
......
此时，陆云看着众人疑惑的表情，顿时知道了他们想差了。
所以，他耐心的解释起来：“茶艺，或者说是茶道，古代文人雅士，饮茶更在意的是心性。”
看到成功拉回众人的注意力，陆云这才继续说道：“因此，饮茶或吃茶，最重要的是要有一个舒适的环境。”
“而古人没有电磁壶，只能用炭火把水烧开，为了不被炭火产生的烟气熏着，所以炭火的选择尤为重要。”
“我这烧的炭火，是梅花炭，烧时炭火有香气，室内馥郁生香，这香味，相信在场的众人都闻到了吧？”
“咦，真的闻到了呀！”紫枫婴儿肥的小脸上，满是兴奋之色。
“嗯，确实是挺香的。”何炯也是点点头。
其他人虽然没有说，但看脸上的神色，也是闻到了。
陆云点点头，继续解释着：“烧水的过程，在我们现在看来，并没有什么特别的，古人却很讲究，他们把等待水开的过程称为候汤。”
“而梅花炭烧开水，其火苗持续连绵，烧出的水才不‘嫩"不‘老"，可让茶香发挥到极致。”
“所以说，无论是煮茶还是点茶，候汤都是最难的一个步骤。”
“陆羽在《茶经》中是这样描写候汤的：其沸如鱼目微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪为三沸。”
“这个过程是很细微的，稍不留神就会错过，那么应该怎么判断呢？宋人罗大经在《鹤林玉露》记载了一种辨水法，那就是不用眼观，而用耳听。”
“有诗云：砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来。听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。”
“意思就是说，一沸的水声犹如虫鸣蝉催，二沸的水声如人车马流水，三沸的水如松涛阵阵，寒石咽泉，这时候就可以用来泡茶了，只不过这似乎比用眼观更加不可分辨了，只有一些茶道高手才可以做到候汤的最高境界。”
“大家想像一下，在饮茶吃茶的过程中，凝神细听这水烧开的声音，仿佛听到山坡上徐徐吹来的清风，雨水从枝头滴落的声音，虫鸣蝉催、车马流水、松涛阵阵、寒石咽泉，是不是非常有意境呢！”
说完，陆云不再言语，专心开始候汤了起来。
然而，他是不知道，他这番关于候汤的解释，却在直播间，甚至是蔓延到整个网络，都引起了巨大的讨论。……
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