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美食:带双胞胎去幼儿园当大厨

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第334章 排骨焖饭
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第334章排骨焖饭 夕阳的余晖洒落在锦园小区顶楼的窗户上,洒下一片金黄的光影。 厨房里。 温暖的灯光与夕阳的余晖交相辉映,映衬出黄骏那忙碌的身影。 他将一颗颗饱满的带壳毛豆和整根翠绿新鲜的玉米放入锅中,用冷水覆盖,接着撒上适量的盐,盖上锅盖,让其在锅中慢慢煮上十五分钟。 在这短暂的等待期间,黄骏并未闲着。 他取来洗净的姜,手指灵巧地在刀尖下翻飞,将其切成薄如蝉翼的均匀姜片,随后,他手起刀落,将胡萝卜切成整齐的小丁。 一时间… 厨房里充满了“剁剁剁”的快节奏声音。 一切准备完毕。 他另起一锅,在锅中倒入清水,然后将洗净的排骨块凉水下锅。 往锅内倒入一点料酒去腥,放入几片姜片。 他点燃炉火,让大火迅速烧开锅中的水。 当水开始沸腾,排骨的鲜美逐渐散发,而汤面上也浮现起一层浮沫。 他拿来勺子,将那些浮沫一一撇除。 关火。 将排骨捞出,用冷水轻轻冲洗,去除表面的浮沫和杂质。 此时。 另一锅中的毛豆和玉米已经煮好了。 他将其捞出,迅速浸入冷水中,令其在清凉的水中沐浴,以锁住它们的鲜嫩和脆爽。 剥开毛豆的外壳,将饱满又翠绿的毛豆粒放入碗中备用;同样,他也将金黄的玉米粒剥下,放入另一个碗中,等待下一步的烹饪。 随后,他将锅置于火上,倒入适量的油,待油温渐渐升高,油面泛起微微的涟漪。 将排骨倒入热油中。 霎那间… 排骨与油的接触瞬间发出悦耳的“滋滋”声,伴随着油香和肉香。 他耐心地将排骨两面煎至金黄,外皮微微焦脆,内里肉质鲜嫩多汁,呈现出诱人的色泽。 待排骨煎香后… 加入少许生抽,为排骨增添一份鲜美;再来一点老抽,为排骨上色,使其色泽更加诱人;最后加入蚝油,提鲜增香。 他拿起锅铲,将其翻炒均匀。 每一次的翻炒,都能让排骨裹上浓郁的酱汁,发出“滋滋”的响声,锅中的排骨在火焰的炙烤下逐渐变得外焦里嫩,散发出诱人的香气。 他将金黄的玉米粒、色泽鲜艳的胡萝卜丁以及翠绿的毛豆粒一股脑儿倒入锅中,与排骨一起快速翻炒,炒至食材间交融出迷人的香气。 将已经充分浸泡好的大米倒入锅中,继续翻炒,让每一粒大米都裹上浓郁的菜香肉香。 待香气四溢时… 关火。 将锅中的食材与大米一并倒入电饭锅内,用铲子整理平整,好让各类食材均匀铺开。 他缓缓倒入清水,水量略微没过大米即可,比平时焖米饭时所需的水略少,因为大米已经提前浸泡过了,吸收了不少的水分。 为了提升成菜的美观度,他特意将煎至金黄的排骨整齐地铺在米饭上面 盖上电饭锅的盖子,按下煮饭键,静待美味的排骨焖饭完成。 当然。 单吃排骨焖饭会太干,得有汤才行! 于是乎… 黄骏便准备来一道鸡蛋菌菇汤。 他将平底锅洗净,架在灶台上,然后倒入适量的食用油。 随着炉灶的火焰跳动,锅中的油开始微微发热,散发出淡淡的香气。 接着,他双手各持一个鸡蛋,娴熟地运用大拇指捏住鸡蛋的大头,而食指和中指则巧妙地捏住鸡蛋的小头。 在锅边轻轻一磕,随着一声轻响,他迅速地用大拇指将蛋壳扒开,蛋清和蛋黄如同绸缎般顺滑地落入锅中。 鸡蛋一接触到热油,便迅速开始凝固,发出“滋滋”的声响。 他挥动手中的锅铲,轻巧地翻转着鸡蛋,将其一一煎至两面金黄,边缘微微焦脆。 煎好的鸡蛋,被他一一放入一旁早已准备好的砂锅中。 紧接着,他倒入滚烫的开水。 随着火势逐渐加大,砂锅中的汤水开始沸腾起来,发出“咕嘟咕嘟”的声音。 当汤水逐渐变得鲜亮发白时,他先是放入了新鲜的白玉菇,白玉菇在汤中慢慢舒展开来。 又切了几片西红柿放入锅中,红色的果肉与白色的汤水相互映衬,为汤品增添了一抹亮丽的色彩。 他往汤中撒入适量的盐和胡椒粉进行调味。 鸡蛋菌菇汤越煮越鲜香,在汤出锅前,他又抓了一把青菜和葱花放入汤中。 有了些翠绿色的点缀,整道汤品的颜色变得更加丰富多彩,更加诱人… 随着时间的推移,厨房里弥漫的香气愈发浓烈,排骨焖饭的醇厚与鸡蛋菌菇汤的鲜香交织在一起,形成了一种令人垂涎的诱人气息。 这股香气不仅弥漫在厨房的每一个角落,还悄然地穿过了门缝,飘向了客厅… 嗯? 好香啊… 原本还沉浸在色彩斑斓的拼图游戏中的磬磬和薇薇,突然间被这诱人的香气所吸引。 这下。 手中的拼图瞬间不香了! 薇薇的小琼鼻不禁向着厨房的方向嗅了嗅,眼眸一亮道:“粑粑,是不是可以开饭了呀?” 磬磬眨着明亮的大眼睛,奶声奶气地追问:“粑粑,晚饭好了咩呀?” 正在厨房忙碌的黄骏听见俩宝贝闺女的声音,微笑着探出头来,温柔地说:“快好了,你们先去收拾一下,洗洗手准备吃饭。” “嗯嗯!” 两个小家伙欢快地应答着,迅速将拼图收拾整齐,放回原位,然后蹦蹦跳跳地跑去洗手。 黄骏听到这些响动声,知道两個小家伙已经乖乖执行了他的指示,脸上也不由得露出了满意的微笑。 “嘀嘀~” 见电饭煲传来提示音,他知道排骨焖饭已经好了。 但并没有急于打开电饭煲查看成果,而是先将正在熬煮的鸡蛋菌菇汤关火,边端出厨房边喊道:“可以开饭了…” 薇薇一听,顿时眼睛一亮,欢快地跟着喊道:“吃饭喽~吃饭喽~” “吃饭饭喽!吃饭饭喽!”磬磬跟哼着小曲子一样,带着莫名的旋律。 黄骏见两小家伙洗好手出来,便叮嘱一声:“这汤很烫,先别动它哦~” “粑粑,你放心吧!我和妹妹不会乱动的!”磬磬一脸小大人的表情道。 黄骏冲她俩慈爱一笑:“好!爸爸这就给你们盛饭去!” 磬磬不假思索道:“粑粑,我来帮你!” 黄骏笑着婉拒:“不用了,你们就乖乖坐着,一会就好!” 说完,他回到厨房,打开电饭煲盖子。 瞬间。 一股热气夹杂着浓郁的香气扑面而来。 只见金黄的排骨整齐地排列在米饭之上,它们在焖煮过程中吸收了各种食材的精华,外皮呈现出诱人的焦糖色,肉质鲜嫩多汁,散发出阵阵肉香。 米饭经过焖煮,变得饱满而富有弹性,每一颗米粒都吸饱了排骨的肉汁和各种调料的香气,呈现出晶莹剔透的质感。 米饭的表面微微泛着油光,那是排骨油脂在焖煮过程中渗透到米饭中的结果 在米饭的缝隙中,隐约可见玉米粒、胡萝卜丁和毛豆粒,它们的颜色鲜艳,为整锅排骨焖饭增添了一抹亮丽的色彩和丰富的营养。 “瞧着不错,味道肯定错不了!” 黄骏边说边将排骨焖饭一一盛入碗中,端了出去。 (本章完)
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