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美食:摆摊的我怎么成厨神了?

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第232章 新菜品,楠京烤鸭!
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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪技巧。 鸭子放在烤炉里烤好,就能拿出来卖。 江风的生意属实是火了。 有人把江风切鸭子的视频发在了短视频平台 还有些营销号还转发了这个视频。 网友们看到人山人海的场景,顿时被视频中的画面吸引。 视频里给人的感觉很不错。 就像是淄搏烧烤和天水麻辣烫火了那样的场景。 很多人就是喜欢感受这样的人间烟火气。 江风走到哪里,哪里都是客人。 大家纷纷在评论区留言: “江老板就是移动的景点,将来我肯定得找他去打卡!” “就是溜得太快了!” “要不去杭洲转一圈,尝尝他做的烤鸭味道。” “大厨亲自切烤鸭,还是值得去一次的!” “他的刀工很稳啊!” 大家这么一说,还真有人定了去杭洲的机票,打算去吃江风的烤鸭。 与此同时。 鲁东地区。 江风在这边有一批忠实的食客。 许多人都是吃过他做的美食的。 开心牧场内,张大山背了个背包,打算去杭洲住两天。 他的女儿张欣雅见状,问道: “爸,又去找江大厨?” 张大山点点头,“那可不,听说他在杭洲摆摊卖烤鸭,我去尝尝去。” “好久没吃他做的东西了,还有点馋。” 闻言,张欣雅点点头,也没再说什么。 张大山喜欢吃肉,生平最大的乐事就是吃,江风的厨艺特别对他的胃口,所以很受张大山的追捧。 类似这样的人还有很多。 只是可惜江风一个人的力量有限,再怎么样也做不了太多,只能说尽可能满足食客的需求。 这天下午,广场上的人非常多。 早有网红过来直播,其中不少女主播看上去身材都不错。 这里毕竟是网红城市,很多人怀穿着当大主播的梦想过来,渴望一夜暴富,所以会到处蹭热点。 很快,江风的餐车到达。 今日有惊喜。 今日江风又推出了烤鸭的楠京吃法。 上午做的时候,江风就选了二十只鸭子,用了新的卤制方法,然后放在烤炉里专门制作。 烤鸭有京都吃法和楠京吃法两种。 京都烤鸭,就是卷饼,把鸭肉、酱、黄瓜丝、葱丝卷在一起。 楠京烤鸭,就是把鸭肉切开,然后浇上卤汁,直接吃。 京都烤鸭更注重鸭皮的脆感,鸭皮要脆,要有味道,鸭肉的味道就很淡,主要是靠甜面酱提升味道。 而楠京烤鸭,从内而外都要有味道,核心就是卤汁。 最后的灵魂汁子一浇,烤鸭立刻变得非常好吃。 卤汁是灵魂,很多人吃楠京烤鸭的时候,甚至喜欢用卤汁拌着米饭吃。 也不知道为什么,楠京烤鸭的卤汁味道就是好。 在楠京,许多人中午简单吃碗面,顺便两三个人点半只鸭子,一边吃面一边吃鸭子,那种感觉也别样的舒爽。 江风的卤汁,是系统昨日奖励的配方制作出来的。 味道非常的正宗。 所以这一上午,江风自己也忙忙碌碌。 既要制作脆皮浆,又要熬制甜面酱,还要制作楠京烤鸭的灵魂汁子。 干得全是最核心的活儿。 小黑慵懒的趴在店铺门口。 江风给它的命令,是只允许脑袋探出去,不能往外跑。 没办法,万一被偷狗贼当做田园犬顺走了,那就麻烦了。 这几天小黑的伙食很不错。 江风凡是切剩下来的烤鸭屁股,都给小黑留着。 每天晚上小黑能吃到很多鸭屁股。 它也喜欢吃。 就是这个味儿! “老板,今天推出新品,人估计更多,前几天好多人都问我卖不卖楠京烤鸭,我还在想楠京烤鸭是什么呢。” 路上,孙壮飞开口说道。 楠京烤鸭还是挺出名的,在当地也非常受欢迎,吃的人很多。 京都那边说没有一只鸭子能活着走出京都,楠京这边也说没有一只鸭子能活着游出楠京。 可想而知当地人有多喜欢吃鸭子了。 杭洲这边喜欢楠京烤鸭的人也不少,拿出来卖也合适。 来到广场上,这边已经来了很多人。 当地人、大学生、游客、网红。 全都在这边等着。 大家看到江风,立刻欢呼起来。 一辆餐车受到人们的欢呼,怎么看怎么觉得希奇。 有主播把直播镜头对准江风的餐车,对着直播画面开口说道: “老铁们,江大厨已经就位,大家看看这人有多少,我助理已经去排队了,咱一会儿也尝尝这烤鸭的味道。” 直播间出现江风后,人数就开始快速上涨。 网友们还是喜欢看热闹,尤其是直播看热闹。 江风一路被人群吞没。 也幸好,大家都给他把位置空出来了。 想不空出来都不行,周围的小摊都被帮他看着,生怕他的位置被人抢了。 江风到达指定地点后,喊了几声请大家排队。 很快,一条蜿蜒的长队就排了出来。 然后,烤鸭正式开卖。 刘华是一名大学生,今天早早就过来排队,就为了买烤鸭。 他下午两点半就过来了,排在第一个。 毕竟闲着也是闲着,他自带小板凳,在这边玩上几把王者,时间差不多也就过去了。 他一抬头,就看到江风的招牌上竟是又多了楠京烤鸭的字眼。 楠京烤鸭味道相当好。 肉质鲜嫩软烂,都已经卤的入味儿了。 刘华很喜欢吃楠京烤鸭。 “老板,今天有楠京烤鸭了?” 他问道。 “对,推出新品,楠京烤鸭。” 江风回应道。 “那挺好,各给我来半只。” 刘华忙说道。 “抱歉,人太多了,我这儿的鸭子做不过来,一个人只能限购半只,希望理解。” 江风回应道。 限购半只还是少见。 没办法,得对后面的客人负责。 不然几下就卖没了。 后面的人还不得炸了。 江风已经尽力在做。 “行,那还是给我来半只楠京烤鸭。” “好。” 江风从保温桶里取出一只烤鸭,他用刀直接切开,然后把其中的半只一点一点切好。 楠京烤鸭不是切片,而是直接切块。 “老板,别装盒了,我直接吃。” “早就饿了。” 刘华立刻说道。 “好,那我直接给你浇汁了。” 江风回应道。 他把半只鸭子切好后装盒,再拿出他特殊调制的卤汁。 把卤汁往鸭肉上一浇。 酱色的卤汁浇在鸭肉上,缓缓流淌,卤汁看上去有些醇厚的感觉,味道十分鲜香。 烤鸭的香味扑面而来。 刘华咽了口口水。 这鸭肉看着真好。 江风把手套和盒子都递过去。 刘华双手戴着手套,先是抓起一条鸭腿,直接往嘴里送。 鸭腿上还有炙热的卤汁。 一口下去,卤汁的味道瞬间通过舌头刺激到刘华的味觉。 鸭肉都浸泡在卤汁里,从内到外都被汁水浸泡满,泛着点点油光。 那种汁水的感觉很棒。 刘华感觉到嘴里唾液不断分泌,越嚼这鸭子越香。 半只鸭子对一个人来说量已经很大了。 但是刘华却吃的完全停不下来。 他又拿起一块鸭肉,是一个圆圈的造型。 刘华先尝了尝外表皮的鸭皮。 鸭皮也都沾满了卤汁,味道没有京都烤鸭的酥脆感,而是更加的软,也更加的入味儿。 味道也好。 再把鸭肉全吃下去,鸭肉很鲜嫩,已经炖的软烂。 “嗯,老板,你这卤汁调的真不错!” “怎么你做什么都那么好吃!” 刘华忍不住赞叹道。 后面不少人看到这一幕,更加着急了。 队伍中,大家也在议论着。 “今天又推出新口味了,精品楠京烤鸭。” “楠京烤鸭是什么吃法?” “就是直接吃,像是一道菜那样。” “我在楠京吃过,味道特别好,那个卤汁简直绝了!” “江老板的鸭子做的不错,不知道卤汁调的怎么样?” “我想试试,他做的东西绝对没问题!” 大家对烤鸭越发的期待。 就是可惜一个人限购半只。 当然,可以买四分之一京都烤鸭,四分之一楠京烤鸭,也是可以做的。 江风朝着前方看了一眼。 人更多了。 虽说他准备了七八十只鸭子,但是和食客相比,犹如杯水车薪。 就看谁排队拍的早,能买到了。
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