徐徐前进，过了两刻钟才到达酒楼所在的大街。
这条街很大，足能容纳三辆马车同时并驾，街边种了些树，各小摊子有秩序的排列，摊贩各自吆喝着。
铺子边上正好有一条小巷子，后院在小巷子边上开了个侧门，酒楼的前门关着，一行人就从后面进去。
“大全，姑娘和少爷来了，快上茶。”
一进门，周生就扯开嗓子喊。
“来嘞~~~”
大全也扯开嗓子喊，转眼间就端出来茶水。
大全憨笑道;“姑娘，少爷一路辛苦，快坐下喝杯茶歇歇。”
这大全和三全是两兄弟，多年前天灾时家里人都没了，为了活命，兄弟两个人自卖自身成了奴仆。
白夏接过茶，环顾这个后院，这个院子盖的很有意思。
连着前面院子的东西两侧各一间房，南边开了一道小门，往里去又是东西各一间房。
再往里去，是四间屋子，并一个很小很小的院子，南边还开着一个门。
院子里打了两口井，架了个很简单的小亭子，下面放着一张八仙桌。
周生主动向她介绍，“这四间算是正房，原住着上个酒楼掌柜的一家，原来的主家在南边开了一个门，出入都从这个门进。”
“中间这个小小的，算是个院子吧，住的是在店里干活的仆从。”
“连着酒楼的那个小院，一间是厨房，一间是做库房用。”
说着还将门一一打开，让白夏能看到里面的情形。
“桌椅柜子等都还在，小的瞧过了，虽不是上好的木料，却也不差，并且保存的都挺完整的。”
房间里面很干净，想来是周生几个打扫的。
末了又去了前头的铺子看了一圈，下面放满了桌子板凳，想来是做堂食之用。
二楼则全部都是厢房，每个厢房装修还不大一样，有富贵有淡雅，看着相当不错。
白夏将窗户打开一些，一入目就是‘绿源酒楼"四个大字。
从外表看，绿源酒楼就相当的豪华，内里想来更甚一筹。
还未到午时，绿源酒楼门前看着还没什么人流，小二在门口扫地擦墙。
“中午，我们就去对面吃吧。”
周生道：“那小的先去订一张桌子。”
绿源酒楼的生意好，去的迟了没有位置。
周生匆匆去又回来，“姑娘，订好了，最后一桌。”
白夏挑眉，看来这绿源酒楼的生意真的很火热啊。
中午，在尝试过绿源酒楼的菜品之后，白夏对自己开酒楼还是很有信心的。
绿源酒楼卖的好的，也就那几道仿福田酒楼的菜色。
虽形态相似，但是味道还是差那么一点的，价格上也比福田酒楼便宜很多。
白夏如今的味觉很敏锐，她轻易可以察觉出其中的差距来，但是一般人就不行了。
她还听见有人说：“这菜和福田酒楼做的一模一样还便宜，往后咱就上这家吃。”
白夏笑笑，真正的会吃的人，绝对说不出这样的话。
绿源酒楼本身做出来的菜色就略逊一筹了。
白夏对自己要做的酒楼很有信心。
府城这地界，湿气重，人们都习惯且爱吃辣，她的酒楼开起来应该不错。
吃过午食，连午休都没有就去了牙行。
“姑娘，我之前跑过几个牙行了，只有‘牙行"这家有合适的。”
“牙行？福田县也有个叫‘牙行"的牙行。”
周生点头，“小的打听过了，就是一家子。”
白夏真的惊奇，没成想在古代做牙行还能开连锁，简直了。
府城的‘牙行"服务比县城的还要好，管事的很会看人脸色，白夏不过多看了眼其中一个人，那管事立马就把人挑出来了。
白夏：都是人精！
这察言观色的能力令她叹服。
帮厨挑了两个一个叫山子，一个叫六子，两个人以前做的就是帮厨的活儿。账房挑了一个叫陈才，小二挑了一个叫丁一。
主厨，白夏看上了一个姑娘，看上去十八九岁，“姑娘，奴婢叫白莲花。”
白夏：“......。”
“我娘说，我出生的时候，村里的莲花都开了，就给我取了这么个名字。”
白夏看着她略显丰满的身材默了。
摇了摇头，被网络上的白莲花荼毒太久，她都不能正视白莲花这个名字了。
这是不对的！
“你的厨艺是和谁学的。”
这白莲花刚刚按白夏的要求做了一道菜，虽然还有不足，却是这些人里头最不错的。
再训练训练炒出来的菜不成问题。
“回姑娘话，我爹原本是个厨子，就是在城南和附近村里给人办酒席的那种厨子。”
“我跟着我爹到处干活，也就学了些手艺。”
白夏微微点头，有些好奇地问：“按理说你家的条件应该不错，怎么会......”
“我爹生病了，家里的银钱都给我爹治病花完了，我就把自己卖了。”
白莲花有些难过，又有些急迫，“姑娘，我做的菜很好吃的，村里人说比我爹做的都好了。”
“我还会更努力，想出更多好吃的菜，您能不能把我买了。”
说到后面，有些祈求的意味，抬手抹了把眼泪，她急需要钱给爹治病。
她娘身子骨本来就不好，做不了重活，本来他爹身体好的时候家里的日子那是别人家都比不上的。
现在他爹倒下了，家里就靠她大哥撑着。
她大哥不是做厨师的料，炒出来的菜根本就入不了口，现在只能每天去码头给人家搬货，原本说好的亲事也没了。
她爹每日都得喝药，他大哥还要钱娶媳妇儿......
“成了，别哭了，就你了。”
边上等着的人瞪大眼，看着那个抹眼泪的姑娘，心里暗恨：早知道我也抹眼泪了。
一共买了四个人，白夏走在前面，周生站在她后面两步。
“周生，店里的掌柜你先做着，大全三全先在店里跑趟，等其他人都上手了你再回来。”
周生忙应下来。
回到店里，白夏将她定下的规矩说了一遍，“这叫店规，就是咱们酒楼的规章制度，每个人都需按照规章制度来执行。”