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在奥运村当大厨[美食]

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瘦教练揉了揉眼睛,胖教练也揉了揉眼睛,都有点被惊讶到。 还是瘦教练先反应过来:“想通啦?” 刘芹笑着点头:“嗯,想通了,不打算放弃,我都走到这里,不如再坚持一下,就算失败,高峰上的风景跟现在也是不一样的,总得要去更高更远的地方看看。” 瘦教练欣慰拍了拍她的肩膀:“你能这样想就好,体育竞技里,输赢是很重要,但不能被它困住,而应该是由你来掌控它。” 往日听到这句话,刘芹会觉得很有压力,但现在心态转变,只觉得鸡血满满,非常赞同! 很多运动员都被心理的问题困住,就像刘芹之前那样,任凭心理师怎么开导都不好使,瘦教练很好奇刘芹怎么一夜之间就想通呢,他得问一下,然后学一学,将来说不定能对其他有同样烦恼的运动员用上。 刘芹听见瘦教练的问话,想了想,如实道:“昨天吃完午饭后回宿舍睡一觉,醒来整个人神清气爽,就像修仙小说写的那种脉络突然全通那种感觉吧。” 之前是觉得有团乌云压在自己身上,脑袋难受得发涨,心也堵得慌,你都不好说清是身体状态影响精神,还是精神状态影响身体,反正整个人就好像陷进泥潭里爬都爬不出来。 而她现在,身体很轻松,干劲也回来了。 瘦教练:“就吃饭?没有别的吗?跟往常不一样的?”比如遇到什么人或者什么事给激发的? 刘芹想了想:“不一样的啊?嗯……昨天那顿午饭吃得特别香,特别饱吧。” 瘦教练:“……”合着平时没让你吃饱吗孩子? 胖教练凑过来:“你是不是吃的那个什么美食周食堂呀?” 刘芹眼睛一亮:“是啊,教练你也吃了?” 胖教练:“没来得及,昨天跟你教练还有主管开会呢,去到就没了,我是听别人说的,说很多人排队,他也想去试一下,结果已经空了。”开会的内容正好就是讨论刘芹的事。 刘芹昨天去得早,走得也早,她紧张捏住毛巾:“那么多人?”她今天该不会吃不上吧。 美食周食堂跟平常食堂不一样,因为只是活动,给大家尝尝鲜,所以食材备货的量比较少,但之前几周的活动都没有出现这种被吃完的情况。 作为一个潜在的美食家,胖教练立马就判断出这家食堂肯定有什么过人之处。 他想到一个绝好的主意:“这样吧,今天你要是训练成绩不错,就放你早早结束去打饭。” 刘芹:“好啊!” 羽毛球其他队员也陆陆续续来训练,胖教练也跟他们说了这个奖励,不过大家都没吃过美食周的蜀地菜,以为就跟平时食堂的一样,所以不怎么馋,都没有太放在心上。 热身过后训练一段时间进入状态,然后就开始比赛。 譬如举杠铃,看谁能坚持最久;跳绳看谁能跳最多…… 几项比拼下来,都是刘芹领先。 其他队友喘着气:“刘芹,你今天怎么那么猛?” 刘芹对此表示:“成绩好点能被先放出去打饭,我怕那个活动的菜被人抢完。” 队友听见这个理由更惊:“真有那么好吃?” 刘芹:“超级好吃!” 队员兴趣还真是被提起来,训练状态也越来越好。 大家都想看看食堂的新菜有多美味。 等全部检测结束,胖瘦教练一对比,发现大家成绩都比平日里好一点点。 于是大手一挥:“行,今天大家都提前结束训练去食堂。” 有队员挥着羽毛球拍欢呼,纷纷收拾自己的东西准备出发。 瘦教练跟胖教练感慨:“看他们这积极样,要是咱们的工作是向食堂输送人才就好了。”这活儿可不就轻轻松松就拿捏住。 乒羽一家亲,隔着一道薄薄的墙板,隔壁乒乓球的队员探过头:“你们这就结束啦?” 羽毛球队员:“是啊,搞完,去吃饭,下午继续。” 乒乓球队员跟这位羽毛球队员熟:“那你帮我打包一份,我中午不去食堂。” 羽毛球队员:“行啊,你要吃啥。” 乒乓球队员:“随便都可以,我不挑食。” 临近饭点,食堂这边也只剩最后一道菜蜀式烤鱼没做。 说是一道,但分量不小啊。 边瑜原本想的是做成鱼块,后来想了想,鱼块跟整条鱼的口感还是不一样,所以向供货机构订购两百条小一点的草鱼。 草鱼个头只比成年男性巴掌大一小圈,但喂养方式很健康,活蹦乱跳贼有劲。 “大家处理鱼不要开腹,直接开背抽骨取出内脏。”边瑜说。 赵丽月闻言,刚开始还疑惑为什么要这样,下一秒,表情突然有点恍然大悟。 抽骨的话,食客吃起来就更方便,她们做厨师的,不就是为了让顾客用餐的时候吃得更香更舒服吗! 赵丽月:“小鱼师傅,您真是太细心。” 负责刀工的工作人员有些为难:“抽骨吗,感觉会很麻烦,我怕把鱼弄破。” “来,我教你,你按照这样的……”边瑜给他展示一遍刀工,技巧跟力度都讲得特别清楚。 工作人员再上手时,手法就干净利落许多,他开心:“学到了学到了!” 鱼很多,厨师团队把这些鱼全处理好,然后下黄酒腌制都废了好些功夫,整得腰酸背痛。 边瑜说:“烤鱼煮好后每人留一条。” 大家伙这才重新动力满满。 边瑜将五花肉切成丝,笋跟香菇也切得细细碎碎。 一般做蜀式烤鱼大家都是直接用虾酱来提鲜,但边瑜要求比较高,她将海米切得极为细,堆在一起像小蚂蚁们搭建出来的沙窝一样,用海米会让这道菜风味更加。 旁边打下手的员工也已经将泡红椒切好。 边瑜架起大锅热油,五花肉跟笋还有香菇煸炒出鲜味,淋下酱油滋啦一声香味窜起,再放入海米还有蒜末翻炒,最后是泡椒白糖,还有自制的番茄酱。
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