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东坡肉需要时间等一会儿，但是白灼生菜相对来说，速度就快多了。
生菜简单的焯水，为了保证脆嫩的颜色，需要放少许的油固色。
焯好之后，调好的白灼汁，往脆绿的生菜上面一浇……
赤浓的颜色，配着脆绿的生菜，视觉冲击就十分强烈。
味道虽然只是浅淡的自然清新，却也足够诱人。
一份份白灼生菜很快端上桌，孙素素今天也下来帮忙了。
她麻利的装着仔姜。
这东西，每份需要过称，足够之后，这才可以上桌的。
盛玖的后厨有好几个食品用的电子称，就算是大家各自需要，也不需要抢，十分方便。
孙素素并不会仗着自己手准，就直接夹着不称，而是每一个都仔细的过着称。
周妈妈的视角，正好可以看到孙素素在装仔姜。
对方戴着一次性的食品手套，手上拿着夹子夹仔姜，并不会直接上手。
多了少了的，放到盘子里，或是从盘子里拿出来。
全程操作虽然很迅速，但是卫生度还不错。
见此，周妈妈勉强放心，小声跟周清嘀咕：“这家卫生还行。”
不止能看见的后厨，她们坐下之后，周妈妈还仔细的摸了一下椅子，桌子边角的位置，然后桌子的底下，都摸了一遍。
半点黏手的油污感都没有！
这卫生，收拾的不错啊！
周青也觉得这家卫生不错，反正她上次来的时候，吃的很好，并没有说吃完回去就拉肚子之类的。
新鲜的食材她不一定能吃出来，但是那肉吃着舒服，而且美味，这个她还是可以品出来的。
所以，肉好，卫生也好，周青想偶尔嘴馋想来吃吃也不错。
盛玖掐算着时间，等到东坡肉那边的时间一到，她就揭锅了。
这一揭……
浓郁的肉香，直接飘满了盛记小馆。
之前闻着，还像是藏在深处的老酒，让人期待不已。
此时突然揭了盖，浓郁的酱香瞬间扑了满鼻，让人根本没办法拒绝！
盛玖也觉得自己今天发挥的不错，肉块赤亮，味道浓香。
而且，这香根本藏不住，它由浅及浓，疯狂的释放着自己的味道，生怕别人不知道，它很香一样。
盛玖很满意，然后小心翼翼的开始往外提东坡肉。
每一块东坡肉上面，都系着一根马莲叶。
此时，出锅了，扯着马莲叶打结的地方，稍稍一提，就能将整块肉提出来。
炖煮时间久了的东坡肉，酥烂软嫩，总觉得用力稍重一些，它可能就会散开。
所以，这根马莲叶反倒成了很好的提取工具。
盛玖提出一块，然后煎开马莲叶，再抽出去，只留一块四四方方，颤颤巍巍，色泽红亮，味道诱人的肉块在那里。
瓷白的盘子，盘边一点竹叶为装点，正中间一块诱人的东坡肉块，端端正正的的摆在那里。
盛玖再用底汁，加了淀粉勾个芡，接着往上面一浇……
更为赤亮的汁液，在东坡肉上欲落还挂，又缓慢的流淌出来，温柔的包围在肉块身边。
肉块诱人，摆盘漂亮。
过程中，盛玖动作都很快，却能很好的完成每一步。
波尔过来端盘的时候，看着这块肉，都有些不敢动。
不过，他手稳得很，不怕的！
远客一看……
好的，这肉他端不了。一秒记住【。3。】，
随着第一块东坡肉上桌，店里就被肉香给铺满了！
周青看到心心念念的肉块来了，忍不住咽了咽口水。
肚子里的小可爱，可能也察觉到了，即将品尝到美食，也有些控制不住的小激动，轻轻的踢了妈妈一脚，似乎在说：麻，我也要吃！
周青笑着摸了摸肚子，以示安抚，然后就拿起筷子，轻轻的拨动了一下肉皮。
轻轻一动，炖至酥烂的肉皮，就被揭开了一角，红亮的颜色已经彻底的浸入其中，多余的油脂，也早就被烹制出去。
此时只余肉的软嫩和浓香。
周青控制不住的咽了咽口水，然后小心翼翼的夹起一块肉皮放进嘴里。
肥而不腻，醇香可口，入口即化，唇齿留香。
周青也想不到太多的词来形容这一份美好。
只觉得，这一口吃完，风轻了，云淡了，天亮了，阳光也出来了。
大地被晒得暖洋洋的，让人舒服的想伸一个大大的懒腰。
周妈妈原本还在老姐妹群里吐槽，今天吃了一个巨贵的肉块，不过为了陪女儿，她也只能咬牙认了，同时还让老姐妹避雷，千万别来这家店。
此时，一口东坡肉入口，周妈妈觉得……
啊？
贵吗？
这么好吃，贵点怎么了？
那是肉的问题吗？
不，是她！
是她抠！
周妈妈控制不住的连吃了好几口，又挑了一口仔姜来解腻，美美的享受了一番之后，这才小声跟女儿说：“这肉做的，真带劲，这老板，有些东西啊。”
听她妈这样说，周青有些骄傲的扬了扬头：“我之前就说，这家做的可好吃了。”
周妈妈赞同的点头：“这肉真不错，带着咱们农家粮食猪的那种味道。”
“也不知道，他们是从哪里买的猪肉，是附近的菜市场吗？一会儿你回去上班，我去菜市场转转。”
……
周妈妈控制不住的嘀嘀咕咕，不过这并不耽误她享受美食。
如此美味的东坡肉，不多吃点，亏了啊！
虽然，多吃也没有，就四四方方的一块。
但是，她要全吃光，还要把汤汁泡饭！
东坡肉上桌之后，受到了一致好评。
此时小馆里，大家都在称赞着东坡肉的美味。
大姨团队里，就一个大姨点了东坡肉。
其他大姨还是克制的。
此时，闻着浓郁的肉香，再看看红亮的肉块。
大姨们：……！
救大命啊！
被浓香包围的她们，还能逃得出去吗？
有两个大姨看着东坡肉，咽了咽口水，互相看了一眼，又小声说着：“要不点一块吧，我孙女晚上要来。”
“我大孙也要来呢。”
……
大姨们互相找着可以说服自己的借口，准备点一份带走。
什么？
晚上来吃新鲜的？
晚上来，那还能有吗？