梅林接着说：“具体情况我们也不清楚，可我们听说，那个人是杨家的一个小少爷，不知怎的就看了少东家一眼，然后就天天求着他爹去给提亲，他爹骂他没出息，可这小少爷倔得不行，听说因为这事儿，杨家上下现在同心，非要弄死少东家，让他们家少爷绝了这心思。”
“这都什么跟什么啊……”甘林有点无语。
“姑爷，现在你来了，不妨直接去县里，亲自打探一下情况吧？”
“那是自然，现在距离二月二，只剩下一个多月的时间，中间还有年关，我们得抓紧时间准备。”
“河津县城外，现在饥民遍地，可那城里的县令，为了自己头上那顶戴花翎，硬是把城门给关了，把所有饥民都挡在门外，姑爷想进城，可不太容易啊……”梅林皱着眉头。
甘林思考片刻，低声在梅林耳朵边说了一番，梅林一听，摸摸下巴沉思了一阵子，这才点点头出去准备了。
三天后，张平安挑着一个豆腐脑扁担，两头各一大筐豆腐脑，身边跟着一个仆人，一身粗布衣服，带个斗笠，也挑着一副扁担，上面摆满了各种摆摊的餐具还有加热的炉子什么的。两个人从庄园里出来，一路沿着官道，到了河津县的城墙下面，摆起了摊。
“卖豆腐脑咯！价格便宜又好吃，错过了就没了！”张平安吆喝起来。
城墙外有好多饥民，一见这豆腐脑一碗只卖两文钱，大家都喜出望外，成群结队地跑来买，没过一个时辰，两人的扁担里头就全都卖空了。
二人什么话都没说，拎着担子回去，第三天又出来卖，又是不到一个时辰，就一扫而空。过来买的，基本都是逃难过来的，还有那些饿极了的饥民。两人有时看着人实在是饿，那两文钱也就不要了，直接白给他们。
就这样连着卖了三天，这消息传得特别快，第四天一大早，两人来到城门口时，就已经有大群的人等在那里了，没过半个时辰，所有的豆腐脑都一扫而空。
第五天，队伍变成了四个人，于是聚集的众人变得更多了。随着人流越聚越多，终于引起了城门守卫的注意。
张平安正在给别人舀豆腐脑，两个穿着军服的士兵，拎着红缨枪走了过来。
“喂！谁让你们在这里卖的？”
“回兵爷的话，俺们是从平遥县来的客商，想来这里做点小生意。”张平安一边说，一边舀了两碗豆腐脑，递给两个士兵，“这是一点心意，还望兵爷笑纳。”
其中一个士兵，抡起巴掌就扇了张平安一耳光。
“不懂规矩的家伙！”
旁边的仆人就是甘林，他见状，双拳握得紧紧的，两眼露出一缕凶光。
张平安却和颜悦色地捡起地上的碗，慢慢地说：“兵爷，现在弄一点豆子不容易……”
另一个士兵嚷道：“你们经过城里杨家人同意了吗？就在这里随便摆摊？怎么？想抢杨家人的生意不成？”
张平安急忙摆手，赶紧从怀里掏出一个小包，塞进那士兵手里，陪着笑脸说：“兵爷，小人哪里有这种心思，小人只想在城里开个豆腐作坊，可是不知道该找谁，那杨家，可是这城里的官差么？”
两个士兵打开一看，里面是满满一袋碎银子，二人立刻眉开眼笑，对张平安说：“这才对嘛，你想在这里开店，得先去杨家人开的商号那边拜个码头才行。今天你们就别在这里卖了，东西放我们这儿，我让你们进城。”
张平安赶紧道谢，把一应家伙都收拾起来，带着"仆人"甘林一路来到城门洞，士兵招呼人，把门打开一条缝，让他们两人进了城。外面的饥民们，一看到城门打开了，就一窝蜂地涌过来要进城，门洞里立刻冲出了十几个士兵，握着手里的长枪，把这群饥民全都给逼退了。
张平安将豆腐脑都放在门洞里，甘林对另外两个人使个眼色，二人立刻转身出了城门，去庄子里找梅林报信去了。那两个士兵趁乱也一起退回了门里，一见二人走远，这才把门洞里的同僚们都叫了出来，十几个人一股脑，将张安平的豆腐脑都给吃了个干干净净。
张平安和甘林走在城里大街上，四处查看了半天，城中相对城外，还算井然有序，坊市里也有一些店铺还开着门，但基本都挂着"缺货"的牌子，掌柜的在屋子里坐着，面无表情。
二人一路打听，很快就找到了裴府和杨府。两座府邸距离坊市不远，都在同一条街上，彼此门对门。杨府门口有两只石狮子，十分气派，而裴府门口的石狮子，则小了很多。
“这就是裴燕的家啊……”甘林抬头看了看裴府的门牌。
张平安去和杨府的看门人打招呼，询问商号的位置，在塞给人家一两银子之后，这才获得了具体的信息。
那商会就在杨府旁边，二人沿着这条街，走到一处拐角，这才看到了杨府的商号，后面还有一排的商会，一直连到不远处的坊市里。
张平安进去和商号的人打招呼，又说自己能做一手好吃的豆腐脑，想在坊市开一间豆腐作坊。那商号里的人，抬头看了他几眼，这才慢悠悠地回复说：“我们管家最近不在，要到年根才能回来。”
张安平见状，急忙从怀里掏出一块银锭，放在那人面前：“麻烦行个方便。”
那人眼睛睁得老大，扭头看看四周无人，急忙伸出手，将那银子一把抓进自己袖子里。咳嗽两声，这才说道：“大管家不在，这小管家嘛，倒是可以通融一下，你刚才说什么来着？你会做豆腐脑？”
张平安赶紧点点头。
“小管家倒是爱喝豆腐脑。不过他最近心情不好，你要是做得好吃，能哄人家开开心，也许事情就好办多了。”这个商号管事答道。
甘林在旁边，所有的内容都听得一清二楚，张平安出来后，他就问道：“听那人话里的意思，这小管家，是不是那个杨家的老幺啊？你给他做豆腐脑的时候，顺便打听打听看看。”
张平安连连点头。
第二天，二人又拎着豆腐担子，这次是直接进了城里，一路到了杨府，在和管家通过气之后，就从偏门进了府邸。跟着仆人，一路来到了小管家的房门口。
仆人进去通报，不一会儿，就有两个仆人，搀着一个脸色苍白，浑身瘦削，有气无力的少年走出门来。一个人赶紧摆上一把椅子，那少年一屁股坐在椅子上，嘴里喘着粗气。
“你……你就是那个平遥县卖豆腐脑的？俺河津这么多卖豆腐脑的……你比他们厉害？”
甘林斜眼打量了一下眼前这货，心里暗暗好笑，少年长得倒是不丑，还挺有灵气，可这副身板，那走南闯北，什么男人没见过的裴燕，会看得上？
更何况裴燕早就和自己在一起了，就这货，再来十个也打动不了她。
张平安拱手行礼：“俺不敢保证最好吃，但俺这豆腐脑，在京城都是小有名气。”
那人一听在京城有名气，立刻来了兴趣：“给俺做一碗，好吃的话，俺就让你在这里开店，天天做给俺吃！”
张平安答应一声，回头给甘林打了个眼色。甘林立刻会意，将一应家伙事儿全都摆开，自己在旁边给张平安打下手。
张平安将已经蒸好的豆腐脑半成品，放在小火炉上慢熬，然后在里面慢慢搅拌，甘林拿出一个小瓶子，里面是张平安秘制的香料粉，洒进豆浆里，然后就在旁边帮着调节火候。
四周的仆人们都在静静观看，杨家少爷歪坐在椅子上，斜着眼瞟两人。
过了大约半个小时之后，甘林从调料盒里拿出一小瓶凝固剂，递给张安平，他在这个凝固剂里，添加了一点点香料群岛产的香辛料。
很快，那豆腐脑就成型了，张平安又将准备好的秘制卤汁，浇在上面，然后又撒上了一点花生碎，铺上一片山野菜，甘林用花刀把一块萝卜削成一朵小花的模样，放在豆腐脑上面。
“张氏秘制豆腐脑：莲花白玉粥。敬请品尝！”张平安将做好的豆腐脑放在杨家少爷面前。甘林又恭恭敬敬地拿出一副勺筷，摆在碗旁边。
四周的仆人，哪里见过这种做法，在他们的印象中，豆腐脑就是舀出来，浇上卤子，撒点碎野菜就能吃了，从来没想过，这一碗豆腐脑，也能做得这么高级。
就连张平安自己都没见过，这还是甘林前一天晚上，悄悄教给他的。
“看起来真不错！不知道味道如何？”杨家少爷拿起勺子，从那洁白的豆腐脑上面，轻轻刮下一块，放在嘴里，闭上眼睛细细品嚼。
张平安双手交叉，神色不安地站在旁边。反而是甘林，一副云淡风轻的模样。
杨家少爷品嚼了好久，睁开眼睛。
“从未吃过这么好吃的豆腐脑！你也别开店了！从明天开始，带着你这个仆人来我府上，专门给我做！”
甘林嘴角微微一笑，开什么豆腐脑店，这才是他的目的。.