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美食掌厨人

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第三十二章 辣椒的来源
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魏海在家教心做高物理家教,一个小时30块钱,在外面吃快餐绰绰有余,但是在小白餐馆连份5辣椒酱都买不起。 这…… 魏海平常也是个有脾气的主,要是一家普通的餐饮店这么坑人,连辣椒酱都收费。绕是自己再不差钱,也早摆臭脸走人了。 但是面对白小白,魏海真是一点脾气也没有。 谁叫老天爷给了他只吃美食的胃呢。 对于美食极其挑剔的魏海,自从吃了白小白的至尊茶叶蛋后。 一顿不吃饿得慌,一天不吃想得慌。 不知不觉自己已经深陷美食泥沼,无法自拔了。 白小白自然不知道魏海心里的复杂想法,泰然自若站在一边等待魏海的决定。 反正支线任务的第一碗至尊牛肉面已经板钉钉了,魏海加不加至尊辣椒酱他都无所谓。 “白老板,那来一份辣椒酱。不过别坑老客户啊,这辣椒酱这么贵,必须好吃啊。”魏海坚信一分钱一分货这个亘古不变的理。 白小白没有正面回应,毕竟自己都没吃过辣椒酱,也不方便发表什么意见。 “至尊辣椒酱有微辣、辣、高辣,你要哪一种?” “都是一样的价格,还是说不同辣味不同价?”魏海问道。 白小白解释说“都是一样的价,看你自己对辣味的接受程度了。” 魏海犹豫了一下,说“那辣吧。” “好的,稍等。”白小白说完,跑进厨房盛至尊辣椒酱。 魏海午压根没吃什么东西,早饿得前胸贴后背。 他掰开一次性筷子,等不及加辣椒酱,先迫不及待吸溜了一口至尊牛肉面。 黄亮的面条吸溜进嘴里。 只是微微一咀嚼,魏海整个人精神为之一振。 这口感…… 从端出来到现在也有好一会了,可是牛肉面一点都没有被面汤泡烂,依旧嚼劲十足。 嘴里的每一根面条都是满满的麦香。 魏海闭眼。 仿佛眼前出现了一片金色的麦田,无边无际的金色麦浪随风摇曳,闪烁着如同碎金一般的光芒。 这种感觉实在很微妙,感觉整个人在金色的麦浪徜徉一般。 身体的疲惫一点一点消除,精神元气一点一点复原。 吸溜一口面条后,魏海整个人顿时精神了不少。 面条口感没的说。 魏海拿勺子舀起面汤喝了一口。 醇厚的口感,带着微微的甘甜一点一点冲进喉咙。 魏海也算是个资深吃货,这汤他喝一口知道是最顶级的牛骨高汤,而且这汤非常醇厚,没有十几个小时的持续熬煮,是不可能有这种口感。 魏海喝完汤,又夹起一片炙烤牛肉。 炙烤牛肉非常考验一个厨师的功底。 因为炙烤过程,肉质极难把控。 一个不小心,火稍微大一分,可能让牛肉肉质瞬间变柴变老。 魏海向来对牛肉要求非常高,以前在一家高档牛排店吃牛排,他指明点的是五分熟牛排,结果不熟悉的业务员稀里糊涂搞错,误记成了七分熟。 最后牛排的时候,魏海仅仅切开牛排的一口子,发现是七分熟,实在不对胃口,直接不付钱走人。 眼前这些炙烤牛肉考去似乎烤过头了,魏海心里打着问号,夹起一片炙烤牛肉放进嘴里。 对于美食,魏海一直都是秉承鸡蛋里挑骨头的态度,可是这一次他发现自己根本挑不出任何毛病。 嘴里的牛肉炙烤的恰到好处,不油不腻,外酥里嫩。 每咬一口都有肉汁从牛肉里微微溢出。 牛肉随着牙齿的咀嚼,焦香、咸香一点一点在口腔慢慢蔓延。 真正做到了口齿留香。 太好吃了。 不仅是料理牛肉的火功了得,这牛肉本身的肉质也是一级棒。 这到底是什么牛肉,口感这么好? 魏海吃过的牛肉不计其数,其包括最顶级的5和牛雪花牛肉。 这种级别的牛肉一块巴掌大小起码要万块。口感是真心没话说,入口即化,每一口都是让人欲罢不能。 魏海一直认为那是5和牛雪花牛肉是牛肉的"劳斯莱斯"。 可是万万没想到,现在吃的这几片炙烤牛肉的肉质,一点都不5和牛雪花牛肉逊色,相反更胜一筹。 无论是汤面肉都堪称完美。实在太出乎意料。 魏海本来只是想先尝一口,哪曾想几口牛肉面下肚后,一发不可收拾了,他现在完全停不下来。 白小白在厨房,打开白瓷瓶特殊容器,正纠结怎么确定5的量。 这时候系统清冷电子音响了。 【宿主,橱柜第二层的抽屉有一个5干净量筒,请用量筒准确量取至尊辣椒酱。】 5量筒量取。 要不要这么玩啊。 白小白是真心服了系统,多一丁点都不行。 这该说系统是做事严谨一丝不苟呢,还是该说系统要扣进行到底? 白小白心里一如既往默默鄙视系统,手却麻利的用干净的量筒量取了5至尊辣椒酱倒在白色小瓷碟。 至尊辣椒酱酱化后,颜色还是鲜红色,但是已经完全看不到辣椒和牛绞肉的影子,完全是辣椒酱泥。 端着装着辣至尊辣椒酱的小瓷碟,白小白走出了厨房,把小瓷碟轻轻放在魏海面前。 “你的辣至尊辣椒酱。” 魏海正吃得不亦乐乎,看着可乐瓶盖大小的白瓷碟的辣椒酱顿时有点傻了眼。 这是66元的辣椒酱? 这和从包装瓶倒出的普通辣椒酱完全没区别啊。 实力被坑,魏海的第一反应。 还不如吃茶叶蛋更划算。魏海的第二反应。 其实不加至尊辣椒酱的至尊牛肉面已经非常好吃了。 魏海本来想退货,不过既然了,他也不差66块钱。 抱着试试的态度,魏海把至尊辣椒酱直接全部拨进牛肉面,随即又吸溜至尊牛肉面。 这味道。 如果说之前吃至尊牛肉面的魏海是诧异表情。 那魏海现在完全是震惊了。 混合在面条的至尊辣椒酱一点一点在味蕾爆发。 这也不知道究竟是什么辣椒酱,看起来和普通的没有什么区别,可是口感实在无以伦的美味。 香辣味一点也不呛鼻,非常温和,带着花生油的清香、蒜蓉的鲜香,还带着微微的甘甜,组合成了绝妙的滋味,一点一点融化在嘴里。 魏海感觉每一个味蕾细胞都被唤醒了。 现在他的大脑完全一片空白,只有手在机械的动,不断夹着至尊牛肉面往嘴里送。 不到两分钟,一大海碗的至尊牛肉面被魏海一扫而空了。 魏海抹抹嘴,意犹未尽问道“白老板,你这牛肉面太好吃了,还有这种辣椒酱的味道我从来没吃过。” 几乎在魏海说完话的同时,白小白的脑海系统好像受到了魏海的赞美,忍不住出来翘尾巴。 系统现字: 至尊辣椒酱当然与众不同了,制作这种辣酱所使用的辣椒是天九红朝天椒。 这种辣椒是明万历年间,公元1588年作为野生观赏植物首次传入华夏国。 当时虽然移栽数量很多,但是天九红朝天椒原产热带,所以移栽后,水土不服,大量死亡,最终渐渐灭绝。 系统在机缘巧合之下获得天九红朝天椒的唯一幸存的纯种母株。 经过系统呕心沥血,特殊精心化培育,这棵辣椒母株历经429年存活至今,目前每年能够产百根辣椒。 本书来自
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