“产能每提升10%，奖金增加10%。”
陈秉文的话，很快传达到工人们耳中。
“听到了吗？只要产能提升，奖金就能增加。”
“拼了！为了奖金，拼了！”
工人们脸上疲惫的神色一扫而空，取而代之是熊熊燃烧的斗志！
在1978年的港岛，陈记食品厂的待遇本就令人艳羡。
最普通的岗位，比如清洗区的上料工、辅料区的搬运工，月薪稳稳地一千港币！
这已经远超外面工厂普遍七八百的水平。
技术骨干如班组长、质检员，月薪一千二到一千五！
像钟强这样的技术领班，更是高达一千五百元！
而且，陈记从不拖欠工资，逢年过节还有利是、加餐，工作环境干净整洁，管理也相对人性化。
这份工作，本就是深水埗、观塘多少街坊眼红的“好工”！
现在，陈秉文竟然宣布，在基础工资之外，还有绩效奖金！而且是随着产能提升，奖金比例还能往上飙！
这简直是天上掉馅饼！
“阿萍！听到没！奖金啊！”芒果处理区，一个叫阿英的女工高兴地抓住旁边工友阿萍的胳膊，“我们多干点，产能就能上去，奖金就可以多拿！
我算算.要是产能提升20%，我们一天就能多赚.多赚两元啊！”
阿萍用力点头，手上削芒果皮的动作瞬间快了一倍：“听到了！听到了！
我儿子校服穿坏了，一套要几十元，这下有着落了！”
小组长阿珍更是扯着嗓子喊：“姐妹们！都打起精神来！动作麻利点！
削皮去核要快！果肉挖干净！
陈老板说了，多劳多得！咱们多处理一个芒果，就能快一分，奖金就多一分！”
“为了奖金！”
女工们齐声应和，加快手下动作。
在奖金的刺激下，不管是清洗区，还是芒果处理区，或是辅料区，工人们全都像上紧了发条！
整个车间弥漫着一股前所未有的高效和紧迫感。
送走程龙后重新回到车间的陈秉文，看到这一幕眉头却微微蹙起。
他看到的，不是整体效率的显著跃升，而是一种在压力下被迫加速的局部繁荣。
清洗区的瓶子虽然流转快了，但清洗消毒烘干的速度受限于设备本身，瓶颈依然存在，处理好的空瓶供应速度提升有限。
辅料区的西米、椰浆提前准备量增加了，但冷却环节需要时间，无法无限压缩。
最明显的是芒果处理区。
女工们额头冒汗，手指翻飞。，削皮、去核、挖肉的动作快得让人眼花缭乱。
但问题就在这里。
她们再快，也快不过机器。
她们是人，会累，动作有极限。
而且，芒果的大小、形状、成熟度不一，处理起来难度不同，速度不可能完全一致。
更关键的是，削芒果这个环节，是整个瓶装糖水生产链条中，最前端、最依赖人工、且耗时最长的环节之一！
陈秉文的目光落在芒果处理区旁边堆积如山的芒果筐上，又看向处理好的芒果肉被迅速送往下游的节奏。
再对比灌装线的运转速度。
“瓶颈.依然在削芒果这里。”陈秉文低声自语。
奖金刺激能激发工人的潜能，让他们在短时间内爆发出远超平时的效率。
但这终究是不可持续的。
人的体力有极限，长时间高强度重复劳动，不仅效率会下降，更容易出错，甚至可能引发安全事故。
而且，这种靠意志力硬撑的速度提升，对整个工业化生产线来说，提升幅度微乎其微。
“三万二看来已经是目前人力极限下的天花板了。”
陈秉文心中了然。
高振海汇报的日产三万二千瓶，恐怕就是在这种全员“拼命”状态下，各个瓶颈环节互相拉扯后达到的平衡点。
想要再往上突破，靠压榨人力是行不通的。
“不能再这样下去了。”
靠人海战术和加班加点，只能短期解决临时问题，却不是工业化的出路。
效率的提升，必须依靠技术的革新和设备的升级！
虽然市面上没有成熟削芒果的机器。
但这不代表不能有！
既然买不到，那就定制！
港岛作为亚洲重要的制造业基地之一，高精尖仪器设备做不了，小型加工设备应该问题不大。
尤其是长沙湾、土瓜湾一带有20余家小型不锈钢机修厂。
他们或许没有现成的芒果处理机，但他们有能力根据需求，设计和制造出专用的设备！
哪怕初期投入大一些，效率提升慢一些，也必须迈出这一步！”
陈秉文在心里拿定主意。
另一边。
高振海按照陈秉文的安排，带着两个下属直奔劳工处和几处工人聚集的茶餐厅招工点。
他本以为凭借陈记基础工资远超行业平均优厚的待遇，加上诱人的产能提升奖金，招几十个临时工处理芒果是轻而易举的事。
然而，现实却给了他当头一棒。
劳工处里人头攒动，喧嚣鼎沸，比最热闹的市集还要拥挤十倍。
墙壁上密密麻麻贴满了五颜六色的招工告示，红的、绿的、黄的。
空气中充斥着各种口音的普通话、潮州话、客家话，嗡嗡作响，吵得人脑仁发胀。
“急招熟练车衣女工！月薪一千百元！包食宿！”
“观塘电子厂急聘插件工！生熟手均可！日薪三十元！加班另算！”
“九龙湾玩具厂招包装工！手脚麻利！月薪一千元！即日上班！”
“建筑工地招杂工！日薪三十五元！有力气就行！”
招工摊位前挤满了人，每个摊位后面都坐着几个工厂代表，扯着嗓子吆喝，挥舞着手中的招工简章，恨不得把路过的每个人都拉过来。
穿着工装的招工人员，看到稍有犹豫或者东张西望的，立刻热情地招呼：“靓仔（女仔）！找工作吗？
过来看看！我们厂待遇好！”
看到这个工资水平，高振海心已经凉了。
上周他才过来招过工人，当时的工资标准，陈记还非常有优势。
刚过了一星期，就涨了10%，明显是工人不好请才造成这种情况。
不过，既然来了，还是要先试一试才行。
高振海安排下属刚把写着“陈记食品厂急招芒果处理工多名，月薪一千元起.”的工牌挂起来，还没来得及坐下。
旁边一个穿着花衬衫、头发梳得油亮的男人就凑了过来，斜眼瞥了瞥陈记的牌子，嗤笑一声：
“哟，陈记？招削芒果的？一千块？”
他指了指自己摊位前围着的一大群人，得意地扬了扬下巴，“我是观塘“永兴电子厂”的，招插件工，日薪三十二元！
加班费另算！月薪轻松过一千！还包一顿饭！
姑娘，有没有兴趣啊？”
他直接对着旁边一个正看陈记牌子的年轻女孩喊话。
那女孩犹豫了一下，看了看陈记的牌子，又看了看电子厂那边更热闹的人群和更高的日薪，最终还是跟着电子厂的人走了。
“老板，你们招削芒果的？具体做什么啊？”这时，一个皮肤黝黑、身材敦实的中年男人挤过来问。
“就是给芒果削皮、去核、挖果肉，”高振海尽量用通俗的语言解释，“工作环境干净，在食品厂车间，月薪一千元起，做得好有奖金，产能提升奖金另算！”
“削芒果？”男人撇撇嘴，“哦，就是削水果啊？一千块是不是低了点？
隔壁塑胶厂招注塑工，月薪一千一，还说有季度奖。
削水果，听起来挺闷的，手都削软了。”
他摇摇头，转身走向旁边一个招五金冲压工的摊位，那边开价一千一百五十元。
高振海刚想开口挽留，另一个穿着背心、手臂肌肉虬结的壮汉凑过来：“老板，削芒果？
要不要力气大的？我力气大，干建筑工地都行！你们厂有没有工地活？或者搬运工？削水果好像不太适合我。”
“我们主要是手工活，需要细心和手巧。”高振海解释道。
“哦，那算了。”壮汉摆摆手，径直走向不远处一个建筑公司的摊位，那边正喊着“工地杂工，日薪三十五元！包午餐！”
“海哥，这样不行啊，”一个下属擦着汗抱怨，“现在是工人挑工作，不是工作挑工人！
你看这大厅，哪个厂不是在抢人？
削芒果这种活，又累又枯燥，工钱又没明显优势，谁愿意干啊？
招到的几个，都是年纪大点或者实在找不到其他工作的，手脚肯定没那些熟练的女工快。”
高振海环顾四周，确实如此。
整个劳工处就像一个巨大的劳动力拍卖场，各个工厂的代表如同竞标者，不断加码，争抢着有限的工人资源。
制衣厂、电子厂、玩具厂、塑胶厂、五金厂各种招工牌琳琅满目，开出的条件一个比一个诱人。
工人们穿梭其间，精挑细选，讨价还价。
陈记“月薪一千元”的待遇，在港岛制造业井喷、小型工厂遍地开花、用工荒愈演愈烈的背景下，显得平平无奇，甚至有些缺乏竞争力。
而“削芒果”这个岗位本身，在众多听起来更有“技术含量”或更“轻松”的工作面前，更是毫无吸引力。
高振海连跑几个点，情况大同小异。
工人们的选择多了，眼光也高了。
更让他头疼的是，不少年轻力壮的工人，宁愿去建筑地盘或者新开的玩具厂、电子厂，也不愿做这种看似“没技术含量”的水果处理。
他甚至还遇到几个刚从宝安那边游水过来的农民，虽然肯吃苦，但手脚粗壮，效率远低于那些阿姐，而且培训也需要时间。
高振海看着招工登记表上寥寥几个名字，眉头拧成了疙瘩。
他心情沉重地回到观塘厂，向陈秉文汇报了这个坏消息。
“文哥，招不到人，招到的也顶不上用。
现在外面工厂抢人抢疯了，市面上的女工都被制衣厂、纺织厂、电子厂抢光了。
工价也涨了，待遇也提升了，我们给的待遇优势不明显了。
而且削芒果这活，确实又累又枯燥，年轻人不愿意干。
再要提高工资的话，那成本就太高了”
高振海有些沮丧的说着。
陈秉文听完汇报，沉默了片刻。
车间里那些埋头削芒果的女工，她们的动作已经很快了，但面对源源不断的芒果山，依然显得杯水车薪。
人力瓶颈，在制造业繁荣的香江，成了一个无解的难题，尤其是在这种高度依赖手工、重复性强的环节。
原本想着花钱，多请些人，靠人海战术短时间提升产能。
没想到，这条最容易走的路就这么被堵了。
“既然人招不到，也留不住，效率也有上限，那就用机器！”
陈秉文决定道，“阿海，你立刻去查，市面上有没有成熟的芒果去皮去核设备！欧美、日本都行，只要能解决问题，价钱不是问题！
如果没有，去长沙湾、土瓜湾一带的机修厂问问，看能不能定做。”
高振海听完陈秉文的话，精神一振。
既然人招不到，那就找机器！
这思路更符合陈秉文一贯的作风。
用技术和效率解决问题。
他立刻应道：“明白，文哥！我马上去办！”
接下来的几天，高振海带着人几乎跑遍了港岛所有知名的机械设备代理商和进口商行。
他拿着芒果样品，详细描述需求。
能自动削皮、去核、取肉，效率要高，稳定性要好。
然而，得到的反馈却如一盆盆冷水浇下。
“芒果？自动处理？”一位德国设备代理商翻看着高振海带来的芒果，眉头紧锁，“不是我们不帮忙。
芒果形状不规则，大小差异大，果核位置不固定，果肉又软，自动化处理难度太高了。
我们代理的欧洲设备，主要是针对苹果、橙子这类标准化水果的。
芒果太冷门了，市面上根本没有成熟的商用设备。”
另一家日本机械商社的经理则更加直接：“高先生，这种设备需要专门研发。
我们公司有类似的技术储备，但针对芒果的没有。
研发周期至少一年半，投入巨大，而且效果不敢保证。
贵公司能等吗？能承担这个风险吗？”
连跑了几天，答案大同小异。
欧美日的大厂要么没有现成设备，要么研发周期长、成本高、风险大。
高振海的心一点点沉下去。
他抱着最后一丝希望，又跑了几家声称能做“非标定制”的本地机械厂。
这些厂子规模不大，但老板多是经验丰富的老师傅，敢接硬骨头活。
在长沙湾一家名为“精工机械”的小厂里，老板黄师傅拿着芒果端详了半天，又和高振海带来的技术员讨论了许久，最后摇摇头：“高生，原理上，用机械臂配合特制刀具和传送带，加上简单的视觉定位，可以做。
但问题是，芒果太娇气了！
力道大了，果肉破损；
力道小了，皮削不干净。
果核位置深浅不一，很难精准定位。
而且不同芒果成熟度不同，软硬不一，机器参数很难调。
做出来，效率可能还不如熟练工快，故障率还高。
关键是，这东西没图纸，从头设计、试制、调试，没两个月下不来，成本也不低。
你们确定要做？”
高振海看着黄师傅诚恳又带着点无奈的表情，知道对方说的是实情。
他带着这个不算好消息的消息回到了观塘厂。
“文哥，情况就是这样。”高振海这次是真的被打击到了。
“进口大厂没有现成的，研发来不及。
本地厂能做，但黄师傅说，做出来效率可能不高，故障率可能不低，而且最快也要两个月才能出样机，调试还不一定一次成功。
成本他初步估了个数，要十五万港币左右。”
“十五万？两个月？”陈秉文眉头紧锁。
这个时间和成本，远超他的预期。
而且，从高振海汇报的情况，黄师傅即便能做出来，估计效果也不会很好。
到时候要是钱花了，东西做的有形无实，浪费时间和金钱，那就得不偿失了。
新加坡林文雄的十五万瓶订单不可能等到两个月后再交货。
本地市场对瓶装糖水的需求也在节节攀升，日产三万二已经是极限压榨下的结果，哪里等得起两个月？
这期间产能怎么提升？
订单怎么交付？
而且，他听了高振海汇报的情况以后，还在担心另外一件事。
外面的工价现在这么高，如果陈记还维持现在的工资体系，基层的工人会不会大规模离职。
如果基层工人，特别是芒果处理区的核心熟练工大规模离职，那对陈记来说，将是比产能瓶颈更致命的打击！
那才是真正的釜底抽薪！
在自动化程度不高的年代，食品生产属于劳动密集型产业，产品溢价空间决定了工人的工资水平。
涨工资不是拍拍脑门说涨就涨的，要从原料到销售终端，综合所有环节后才能具体确定。
即便陈秉文想要给工人们涨工资，也要经过充分测算后才能实施。
毕竟陈记现在不是几人十几人，流动销售点、标准门店、两家食品厂，加上市场部、公司的后勤人员，林林总总近两百人。
每人加五十元，每个月就要多支出十万港币。
不过，照着现在外面那些制造业工厂，工人的工资行情，想要留住工人，工资必须涨。
与此同时，林文雄带着精心准备的市场分析方案，再次意气风发地来到了观塘厂。
“陈老板！幸不辱命！”林文雄将厚厚一迭装订的文件放在陈秉文桌上，自信的笑道，
“这是我们南华贸易基于新加坡市场调研后制定的详细方案！
目标人群、渠道策略、推广计划、首批铺货网点分布，都做了详尽规划.”
他指着方案中的销售预测图表，激动的说着：“我们非常有信心，十五万瓶首批货，一个月内就能消化掉。
甚至可能供不应求！所以.”林文雄热切地看着陈秉文，“陈老板，为了确保一炮而红，形成市场冲击力，我强烈建议，十五万瓶货最好能一次性发往新加坡！
集中火力，饱和覆盖所有核心渠道。
这样广告效应最大，也最能引爆市场。
我们连船期都初步看好了，下月初就有一班直达新加坡的货轮，时间刚刚好！”
谢谢大家支持！