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被休后,每日情报助我熬过荒年

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第32章 血皮菜炒猪肝
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猪肉粉摊。 孙翠翠情绪不好的点了三碗粉:“三碗猪肉粉,都要小碗的。” “好的,客人请稍等。” 粉煮得很快。 三碗热气腾腾的猪肉端了上来,三人没说话,默契的拿起筷子开始吃起来。 李木槿看着猪肉粉,白嫩米粉上铺着一层厚厚的猪肉,猪肉是卤过的,五花三层十分漂亮,最上面撒了香葱和香菜,汤底是乳白色的,还没吃,她就可以肯定味道绝对不差。 先喝了一口汤。 李木槿不由得点头,汤底是用猪骨头熬制的,完全不腥膻,只有一股纯纯的肉香。 之后。 夹起一块卤肉。 卤肉切得很大方,足有一指厚,夹在筷子上扣扣弹弹,咬上一口,瘦肉部分软嫩肥肉部分一抿就化,卤香混合着肉香在口腔撒欢,让人忍不住嘴角上扬。 最后,吃粉。 粉煮得恰到好处,不软也不硬,咸淡适中。 李木槿越吃越认真,刚才听到捕快高高在上的算计时的恐惧和不安也渐渐消散。 她抬头看向孙大嫂和孙翠翠,两人的表情也和缓了许多。 果然。 美食最能安抚人心。 孙翠翠活泼起来:“李姐姐,味道怎么样?是不是很好吃?” 李木槿嘴里包着食物,对她竖起了大拇指。 孙翠翠露出了满足的笑。 她推荐给朋友的食物得到朋友的认可,成就感满满。 三人来的时候慢悠悠,又去了一趟绣铺,中间经历一场意外,最后吃了一顿粉,时间已经来到了午时正(中午十二点)。 一碗粉十二文。 付了钱。 三人站在猪肉粉摊外。 孙翠翠眼睛亮晶晶:“咱们现在干嘛?” 孙大嫂无奈:“还干嘛?回去了,要不然家里人该担心了。” 经历刚才那一幕,她现在只想赶快离开这是非之地。 孙翠翠有些失望。 下一刻,她眼睛更亮的看着李木槿:“李姐姐,你有没有什么地方想去?” “你才回村子里不久,很多地方都没去过吧?要不要我们陪你逛一逛。” 李木槿摇头:“我有些想家了。” 逛? 前段时间她每天去镇上卖冰粉,估计比孙翠翠这十几年来镇上的次数还多。 孙翠翠肩膀一垮:“哦,好吧。” 李木槿瞧着她这沮丧的样子,脑海中不由得浮现了一只丧丧的大狗狗的模样。 “回去之前,我要去一趟肉摊。” 孙翠翠眼睛蹭亮:“行。” “既然李姐姐要去买肉,我和嫂嫂陪你一起。” 欢快起身。 李木槿和孙大嫂对视,她无奈摇头笑:“走吧。” 李木槿点了点头。 …… 华夏人,在吃这方面向来大方。 她记得上一世网络有一句流行语:恩格尔系数,老恩格尔他吃得明白吗? 全世界人民,只有华国人的恩格尔系数完全代表不了收入水平。 总之。 李木槿要了两斤五花肉,看着老板摊位里还剩下一副新鲜猪肝,花了四文钱,让他半卖半送了。 孙大嫂瞧着,也咬牙要了一个猪心,花了十文钱。 一行人心满意足往家走。 …… 李家。 李木槿回来时是未时二刻(下午一点半。) 家里安安静静的。 按照以往的习惯,他们应该在睡觉。 她没有打扰他们,放轻了脚步,提着肉往厨房走。 结果。 刚放下转身,就看到了王氏。 她小小吓了一跳:“娘?!娘,你睡醒了?” 王氏摇头:“我没睡。”下一句便是:“你吃饭没有?” 她没解释。 但李木槿一下子明白,王氏不睡觉是因为在等她。 她鼻头微酸:“吃了。” 王氏点点头,走近,喟叹:“又买了这么多肉?” 李木槿知道她节俭,讨好笑了笑:“这不是家里开始修房子了,村里人过来帮忙不要工钱,咱们家管两顿饭,总不能顿顿给人家吃白菜泡菜吧?” 王氏虚着点了点她额头:“就你有理?” 随即,她发现了李木槿篮子里面的针线布料:“这是针线、细棉布?你咋买了这么多?” 李木槿笑着解释:“我今天跟着何姐去绣铺,掌柜的愿意收购我的绣活儿,我打算做些绣帕什么拿去卖,一是给家里增加进项,二是也攒些钱。” 王氏惊喜:“槿娘,你还会刺绣?” 李木槿知道王氏不喜欢她提到侯府,于是简略道:“从前和一位绣娘学的。” 王氏没多问。 “好好好。” “你有这门手艺,日后也不用担心养活不了你和孩子。” “等我和你爹死后,也能安心了。” 李木槿不乐意听:“呸呸呸,娘和爹身体健康得很,不许说这个晦气的话。” 王氏欣慰的拍了拍她的手。 母女二人说着悄悄话。 …… 晚上。 李木槿掌厨炒菜。 今天有猪肝,王氏和赵氏都不太会做。 她决定了四菜一汤:把子肉炖大青椒、血皮菜炒猪肝、白菜鸡蛋汤和清炒茼蒿。 把子肉只有两斤,她数着人头,一人一块一指宽的肉,没有多的。 把子肉切好,直接下锅煎,煎至两面金黄,盛出备用。 另起锅,油热放入蔗糖,炒出糖色,加热水,将煎好的五花肉放进锅里,加入姜片、香葱、干辣椒、酱油、蔗糖盐和八角、香叶、草果、桂皮、白芷等香料,大火转中小火慢炖二十分钟,之后放入洗好的大青椒,整个放进去,再炖十分钟,即可出锅。 肉不够。 青椒管够。 所以,这道菜看上去分量很足,足足装了两个冒尖尖的碗。 然后。 她开始炒茼蒿和打白菜鸡蛋汤。 值得一提,王氏心疼,只允许她用两个鸡蛋打汤,因此,白菜鸡蛋汤变成了白菜蛋花汤。 最后炒血皮菜猪肝。 这道菜放在最后,只因为它必须趁热吃,冷了就会腥。 猪肝要猛火快炒,因此,调料要先调好,和猪肝一起倒进锅里。 油热。 立马将用盐、姜末、蒜末、小米椒、泡椒和淀粉腌制好的猪肝倒进锅里,几秒钟猪肝变形,立马倒入血皮菜,炒制断生,快速装盘。 李木槿一喝:“上菜。” 李川贝迅速把菜端上往外走。 她洗了个手。 也走进了正堂。 李家去隔壁借了两张桌子,合在一起拼凑成了一张长桌,上面已经坐满了人,十分热闹。 王氏招手:“槿娘,快过来坐。” “辛苦了。” “快坐下歇歇。”
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