二十九的晚上,街道上就已经响起了零星的鞭炮声。
年味越来越浓了。
大年三十,秦天一大早就起来了。
轻手轻脚地穿好衣服,没有惊动还在睡的沈熙。
厨房里,沈母已经在忙活了,看到秦天进来,笑道:“阿天,又不上班,干嘛起这么早?”
秦天挽起袖子,接过沈母手里的活:“娘,今天我来,你歇着。”
沈母也不推辞,笑着退到一边,看着秦天忙活。
灶膛里的火生起来,噼啪作响。
秦天从空间里取出各种食材……
干鲍鱼、干贝、海参、花胶、蹄筋、鸽子蛋、火腿、老母鸡、猪蹄、猪肚、牛腱子肉……
这些都是秦天提前准备好的,为的就是今晚的佛跳墙。
秦天先将干鲍鱼、海参、花胶、蹄筋等干货用温水泡发,又将老母鸡、猪蹄、猪肚、牛腱子肉焯水去腥。
然后,将所有食材一层层码进一个大砂锅里……
最下面铺竹篾,上面依次是猪蹄、猪肚、牛腱子肉、老母鸡、蹄筋、海参、鲍鱼、花胶、鸽子蛋,最后铺上火腿片。
加入高汤,盖上盖子,用纸条将锅盖边缘封死,然后放到灶膛上,小火慢炖。
这一炖,就要炖上四五个小时。
佛跳墙炖上了,秦天开始准备早餐。
等吃过早餐,秦天才开始忙活别的菜。
今天家里有客人,秦天要准备一桌好菜,让全家人都吃的开心尽兴。
大概十二点多的时候,秦天就开始准备今晚的菜肴。
小酥肉,五花肉切条,腌制,裹上蛋液和淀粉,下油锅炸至金黄。
油炸黄金大虾,大虾开背去虾线,裹上蛋液和面包糠,炸至金黄酥脆。
碳烤羊肉,羊腿肉切大块,用孜然、辣椒、盐腌制,穿在铁签上,架在炭火上慢慢烤。
羊肉在炭火上滋滋作响,油脂滴落,香气四溢。
铁板牛肉,牛肉切片腌制,铁板烧热,黄油融化,牛肉下锅快速翻炒,变色即出锅,嫩滑鲜香。
杂菇炖飞龙,飞龙切块焯水,各种干蘑菇泡发洗净,一起放进砂锅,加姜片、葱段,小火慢炖。
那香味,飘得满院子都是。
红烧兔肉,兔肉切块焯水,锅里放油,葱姜蒜爆香,兔肉下锅翻炒,加料酒、酱油、糖,倒水没过肉块,小火慢炖至酥烂。
拔丝地瓜,地瓜切滚刀块,下油锅炸至金黄酥脆。
锅里留少许油,加白糖炒至融化,变成琥珀色,倒入地瓜块快速翻炒,每一块都裹上糖浆,能拉出长长的糖丝。
三鲜水饺,虾仁、鸡蛋、韭菜调馅,一个个包得圆滚滚的,像小元宝。
南瓜饼,南瓜蒸熟捣成泥,加糯米粉揉成团,分成小剂子,压成饼,下油锅煎至两面金黄。
十道菜,摆了满满一桌。
这些菜,忙活了秦天整整一下午。
沈母在一旁看着,激动不已:“阿天,你这手艺……比国营饭店的大师傅还强。”
秦天笑了笑,擦了擦额头的汗:“娘,过奖了。”
正说着,院门外传来汽车引擎的声音。
紧接着,敲门声响起。
“咚咚咚。”
秦天走过去开门。
门外,高建设和他媳妇周姐站在最前面,手里拎着大包小包。
他们身后,朱元勋和方嫂子也到了。
再后面,是黄贤耀和黄老爷子,还有黄贤耀的媳妇许若雨。
刚才汽车的引擎声,就是黄贤耀的这辆。
“秦兄弟,过年好……”高建设嗓门洪亮,一把抓住秦天的手,用力摇了摇。
朱元勋也笑道:“秦兄弟,我们来蹭饭了……”
黄老爷子笑呵呵地走过来,拍拍秦天的肩膀:“小秦,过年好,我和贤耀、还有他媳妇来凑个热闹,不打扰吧?”
秦天连忙把众人往里让。
“黄老,你能来,蓬荜生辉……快请进……”
众人进了院子,看到那一桌丰盛的菜,都愣住了。
高建设的眼睛瞪得溜圆。
“秦兄弟,你这是……满汉全席啊?”
朱元勋也傻了眼。
“我的天,这得做多久?”
黄老爷子走到桌边,看着那道佛跳墙,深吸一口气。
“佛跳墙?小秦,你会做这个?”
秦天笑道:“会一点,晚上你多吃点,这可是我用一天时间做出来的几道菜。”
“哦,那必须多尝尝你的手艺了……”黄老爷子连连点头,目光里满是赞赏。
沈熙从堂屋里出来,落落大方地招呼众人。
“黄老,黄书记,高大哥,朱大哥,快坐……”
她的声音清脆,笑容得体,再没有以前的羞涩和胆怯。
她挺着微微隆起的肚子,走路不快不慢,每一步都透着从容。
许若雨走过去,挽着她的手,笑道:“小熙,气色真好,阿天把你照顾得不错。”
沈熙的脸微微一红,但很快恢复自然,笑道:“许阿姨,你快坐,我去倒茶。”
沈母端着茶盘出来,沈小山跟在后面,手里捧着一盘瓜子花生。
“喝茶喝茶,大家别客气。”
众人落座,茶香袅袅,瓜子花生的香味飘散。
沈熙给大家倒茶,动作娴熟,笑容得体。
黄老爷子看着她,连连点头:“小熙这丫头,越来越有当家主母的样子了。”
沈熙的脸又红了,但这次没有躲,只是笑了笑:“黄老你过奖了。”
黄贤耀的媳妇许若雨拉着沈熙的手,低声道:“小熙,你现在这样真好,以前见你,还害羞得不敢说话呢。”
沈熙点点头,轻声道:“都是阿天,他对我好,我心里踏实,就不怕了。”
许若雨笑了,拍拍她的手:“好日子还在后头呢。”
沈小山端着水杯,走到黄老爷子面前,脆生生地喊:“黄爷爷,过年好……祝您身体健康,长命百岁……”
黄老爷子愣了一下,随即哈哈大笑:“好……好……小山真懂事……”
说完,黄老爷子从怀里掏出一个红包,塞进沈小山手里:“拿着,这是爷爷给你的压岁钱,给你买糖吃。”
沈小山接过红包,笑得眼睛都眯成了一条缝:“谢谢黄爷爷……”
沈小山又走到高建设面前。
“高叔叔,过年好……祝您工作顺利,步步高升……”
高建设笑着掏出红包。
“小山真会说话……拿着……”
“谢谢高叔叔……”
然后沈小山又走到朱元勋面前。
“朱叔叔,过年好……祝您全家幸福,万事如意……”
朱元勋也掏出红包。
“这孩子,嘴真甜……”
“谢谢朱叔叔……”
沈小山就像是排练好的一样,又走到黄贤耀面前。
“黄叔叔,过年好……祝您官运亨通,平步青云……”
黄贤耀笑着摸摸他的头,也掏出一个红包。
“小山,好好学习,将来有出息。”
“谢谢黄叔叔……”
一圈下来,沈小山手里攥着一沓红包,笑得合不拢嘴。
跑到沈母身边,把红包都塞给她。
“娘,给你……”
沈母笑着摸摸他的头:“乖。”
沈小山点点头,又跑回桌边,继续吃花生。
沈熙坐在秦天身边,看着这一幕,心里暖暖的。
忽然,黄老爷子站起身,走到她面前,从怀里掏出一个大大的红包,递给她:“小熙,这是给你的。”
沈熙愣住了:“黄老,这……这万万不可……”
黄老爷子笑着把红包塞进她手里。
“拿着,你是小秦的媳妇,就是咱们自己人,过年了,长辈给晚辈红包,天经地义。”
沈熙的眼眶红了,看向秦天。
秦天笑着点点头。
沈熙这才收下,站起身,朝黄老爷子深深鞠了一躬。
“谢谢黄老。”
许若雨也走过来,递给沈熙一个红包:“小熙,这是我和贤耀的一点心意。”
沈熙又要推辞,被许若雨按住了手。
“拿着,以后孩子出生了,还得叫他一声黄爷爷呢。”
沈熙的脸红了,但这次是高兴的红。
高建设的媳妇周姐也走过来,塞给她一个红包:“弟妹,这是我和你高大哥的心意。”
朱元勋的媳妇方嫂子也过来,同样塞给她一个。
沈熙手里捧着四五个红包,眼眶红红的,不知道该说什么。
秦天走过来,揽着她,笑道:“收着吧,都是长辈的心意。”
“别不好意思,他们来咱们家蹭吃蹭喝,就当是他们给你的饭钱了……”
沈熙忍不住笑出了声,重重点点头,把红包收好,又给众人鞠了一躬。
“谢谢各位。”
众人笑着摆手,纷纷落座。
秦天站起身,端起酒杯:“各位,今天是除夕,感谢大家来我家过年,别的我不多说,都在酒里……干杯……”