夜幕低垂，华灯初上。
北方小县城的气温在日落后直降。
风刮过青石板路，卷起几片枯黄的落叶。
韩向阳双手死死攥着三轮车的车把，双腿站立着蹬踏板。
车链条被压得发出不堪重负的嘎吱声。
粗重的喘息从他嘴里吐出，化作一团团白色的哈气。
车斗里装着两个沉甸甸的大水缸，外加一口大铁锅和一个煤球炉。
韩明与叶海棠跟在三轮车两侧，用肩膀顶着车斗边缘往前推。
一家三口费了九牛二虎之力，终于把车停在了县城最繁华的红星电影院门前。
这里是城里唯一的夜市。
卖烤红薯的、卖清汤面的、炒瓜子的摊贩，沿着马路牙子排开两列长队。
韩明找了个处于风口的空地，伸手把三轮车的撑脚踹下。
“就这儿。”韩明从兜里摸出一块硬纸板，用图钉按在三轮车前的木板上。
纸板上用粗黑马克笔写着几个大字：“韩记正宗川味水煮鱼，五块一盆”。
旁边卖清汤面和炖海鱼的摊主王胖子，正拿着大漏勺在面汤里搅和。
他偏过头，大脸盘子上的横肉挤成一堆。
视线扫过韩明那块招牌，王胖子直接乐出了声，漏勺敲在锅沿上“当当”作响。
“我说老伙计，你这抢钱连个头套都不戴啊！”
王胖子拿油腻的围裙擦了擦手，嗓门大得故意让周围人都听见。
“谁不知道那烂泥坑里的草鱼一股子土腥味！白给都没人吃。”
他指着那块招牌，撇着厚嘴唇调侃。
“你还敢卖五块钱一盆？我看你这摊子今天要是能开张，我王胖子倒立洗头！”
随着电影院场次散场，乌泱泱的人群从大门里涌出来。
夜市瞬间热闹起来。
可那些路人走到韩明的摊位前，低头看清招牌上的字，纷纷摇头走开。
有两个穿着呢子大衣的大妈甚至捂着鼻子加快了脚步。
“那草鱼刺多得能卡破嗓子眼，弄得红彤彤的一大盆，跟毒药似的。”
“就是，五块钱都能割好几斤大肥肉了，谁当这冤大头啊！”
风言风语顺着冷风飘进韩家三口的耳朵里。
半个多小时过去，别人家摊位前都坐满了客，韩明这连个问价的都没有。
韩向阳急得直搓手，额头冒出的热汗在冷风里遇冷，冻得他鼻尖通红。
他凑到韩明身边，压着嗓子开口：“爸，这帮城里人吃惯了海货，根本不认咱们这淡水草鱼啊！”
叶海棠更是急得在原地直转圈。
她两只手把围裙揪成一团，那张老脸满是尴尬与退缩。
“老头子，我早说这个体户不是人干的！这也太丢人了！”
叶海棠脚下往后挪了半步。
“王大妈那帮街坊要是路过，瞧见咱们在这像个木头桩子一样傻站着，我这老脸真没地方搁了。趁着没人认出咱们，赶紧收摊回家吧！”
隔壁的王胖子听到这话，笑得更加肆无忌惮。
他端起一碗热汤面递给顾客，冲着韩明这头抬起下巴。
“大妹子说得对！赶紧回家抱孙子去吧，这买卖不是你们这种外行人能玩的！”
韩明站在大铁锅前，身姿挺拔，纹丝不动。
他伸手摸进口袋，掏出半包大前门，抽出一根咬在嘴里。
火柴划过砂纸，一簇火苗点燃烟头。
他抽了一口，青白色的烟雾从鼻腔里喷出。
韩明视线扫过那些捂着鼻子走过的路人，再看一眼嚣张的王胖子。
他冷笑出声，将抽了半截的烟头扔在脚下碾灭。
做生意，最忌讳就是等客上门！
既然你们嫌弃草鱼低贱？
那就用味道把你们的馋虫全勾出来！
“向阳，把风箱拉到最大！火门全开！”
韩明大喝一声，大步跨到煤球炉前。
韩向阳被老爹的气场震慑，本能地蹲下身子，抓起火钳直接扒开炉门。
火苗瞬间窜出半尺高，贪婪地舔舐着锅底。
韩明提起那桶金黄色的菜籽油，手腕倾斜。
“哗啦！”
大半桶清油直接倒进烧热的大铁锅里，油温在极短的时间内飙升，青烟直冒。
紧接着，韩明抓起一大把干红辣椒段、一把大红袍花椒。
再抄起那个装满正宗郫县豆瓣酱的玻璃罐，直接倒出小半罐。
没有任何犹豫。
韩明将所有的底料直接扣进滚烫的热油中！
“呲啦——！”
一声极具穿透力的爆响在夜市的马路边荡开。
火舌顺着锅沿直冲半空，把半拉夜空映得通红。
一股霸道绝伦、极具侵略性的麻辣鲜香，在这一秒彻底发酵扩散！
这味道蛮横至极。
它带着豆瓣酱的醇厚、干辣椒的呛烈、花椒的酥麻，直接化作一张无形的大网，将整个红星夜市罩在其中！
原本坐在王胖子摊位上吃面的几个顾客，手里的筷子停在半空。
他们不约而同地放下碗，鼻子在空气中用力嗅了两下。
“我的老天爷，这是炒的什么神仙料？怎么这么香！”
走在街头正准备回家的路人，脚底下的步子也钉在了原地。
口水在口腔里疯狂分泌。
人群开始调转方向，乌泱泱地朝着韩明的摊位聚拢过来。
不到五分钟，这偏僻的角落被里三层外三层挤得水泄不通。
人群最前方，几个刚看完电影、穿着喇叭裤、戴着蛤蟆镜的时髦青年挤了进来。
带头的黄毛双手插在裤兜里，喉结上下滚动，拼命咽着口水。
他摘下蛤蟆镜，露出一双被香味勾得发红的眼睛。
黄毛大步走到案板前。
他从口袋里摸出一张十元的大团结。
大团结拍在木案板上，发出一声闷响。
黄毛指着韩明那口还在冒着红油的铁锅，语气嚣张跋扈。
“大叔！给我来两盆你这水煮鱼！”
黄毛大拇指往后一比划，身后的几个社会青年立刻往前顶了半步。
“不过咱们丑话说在前头！五块钱一盆可不是小打小闹.......”
“你要是敢拿那股子土腥味的烂草鱼来糊弄老子，老子今晚就把你这破三轮车砸个稀巴烂！”
面对气势汹汹的社会青年。
韩家在夜市的第一单生意，带着浓烈的火药味，正式开张！