沈千宁给了一个赞扬的眼神道：“聪明，等这火锅店开门了，你就过来当掌柜。”
张青一听吓着了。
赶紧道：“不行的，我肯定不行的，东家你太瞧得起我了，我肯定不行。”
他怎么可能胜任这么重要的任务。
让他管理百宝阁他已经很勉强了。
好歹百宝阁的一切他熟悉。
可这火锅店他一点都不熟悉啊！
真要出了什么差错就辜负了沈千宁的信任，他会自责的。
沈千宁安慰道：“你肯定可以，我说你行你就行。”
她对张青很信得过。
而且这段时间她也发现张青做事很稳重，不是那种冒冒失失的人。
稳重，踏实，勤快。
这是张青的优点。
而且人品也是信得过的。
张青为难得很。
沈千宁安慰道：“不用怕，我都不怕你怕什么。”
这件事也只有交给张青，毕竟萧元江兄弟还太稚嫩什么都不会。
手底下的人还是少了一点啊！
她得像陈仲秋学习，手底下多培养一些信得过的掌柜，这样就简单了。
张青咬唇道：“可我算账不行。”
沈千宁挑眉：“你算账不行没关系啊！我请账房先生就好了啊！你当掌柜，再请一个账房先生，所有问题不就解决了，当务之急，是你去找一些信得过的店小二，我记得你住的附近有很多少年和少女吧！你辛苦一点，去问问他们愿不愿意跟着我做事。”
这么一说张青就来精神了啊！
“我真的可以亲自去找人吗？”
同他一起玩大的兄弟都是人品好，值得信任的。
他们一直都羡慕他们三兄弟。
若是有机会，他肯定也想帮一下兄弟们。
沈千宁一直秉承着，疑人不用，用人不疑的原则。
比如谢行，她也认识不久，但还是把谢行留在了店铺当掌柜。
只要有能力，她并不觉得有什么不对。
至于张青找来的人好不好，也要用过才知道，好就继续留下，不好送走就行了。
彼此之间本也是相互挑选的过程。
张青感激不已，这是被信任的感觉。
鞠躬道：“我一定好好挑选合适的人才。”
沈千宁拍了拍张青的肩膀道：“店铺的事情交给你，你先找人来把店铺收拾出来，接下来的事情我们在一步步来。”
张青也是实干派。
当天就回了巷子找到从小一起长大的玩伴。
有些玩伴已经成亲有了家室，有的还和他一样并未说亲。
他和大家说了自己的想法。
面前站着的八名少男少女，每个人都很激动。
张青和张林是幸运的，他们特别羡慕。
没想到好事也落在了他们头上。
张青道：“有好事我第一个想到就是你们，我们东家说了，只要你们好好做事不会亏待你们，你看我们两兄弟就知道了，沈老板是很好很好的人，只要你们好好干活，好好做事，肯定有一个好的未来。”
张青的好兄弟何其拍着胸膛道：“我们都懂，你能想到我们，我们心里感激，我们不会给你添麻烦的。”
他们又不傻。
张青第一时间把这么好的事情留给他们，也是要承担风险的。
这不仅仅是张青对他们的信任。
更有好友之间的关照。
张青很认真说道：“东家现在缺人手，只要你们好好做事，东家肯定不会亏待了你们。”
他知道沈千宁做的事情需要人帮忙。
也忍不住提点一下兄弟们。
几人听到这些更是跃跃欲试。
张青直接带着人去了店铺那边。
沈千宁说了，店铺里面的，除了一些比较好的桌椅留着，其余的东西都卖了。
把店铺的事情扔给了张青，沈千宁就去找适合装修的人。
虎威镖局之前就找的城中一家木匠铺子。
询问后知道对方做事认真，收费也合理，她也找到了对方。
很快，所有事情都安排妥当。
她在空间挑挑选选，选了一些比较有趣的东西，拿给了木匠，让他们自己利用上。
沈千宁买了店铺，并且要开火锅店的消息传了出去。
不少人都听说了这件事，那些闻过火锅香味的人，巴不得店铺早点开业。.
还有一些去过皇城的商人，一听到火锅店就口水横流。
他们可是在皇城吃过火锅的。
知道火锅店味道那叫一个回味。
沈千宁的主要任务就是炒制火锅底料。
花了三天时间炒了够店铺够用半年的火锅底料，这些火锅底料都放在了冰窖之中，保存的时间也无限拉长。
店铺那边已经收拾好，沈千宁也见了一下张青找来的人。
一共十二个人，有男有女。
每个人见到沈千宁的时候都很激动。
沈千宁和大家说了一下要怎么服务客人，态度要怎么好之后，特意挑选了两个看起来比较害羞，不善于交际的人。
其中就有一位少女。
这两人是专门配菜的，害羞也没关系，只要做事细心就好。
沈千宁这边在忙火锅店的事。
孟知府那边却在准备成亲的事情。
孟老夫人别看年纪大了，做事却极其靠谱。
一板一眼做得极好。
店铺装修和打造桌子和凳子花了差不多一个月的时间。
沈千宁本打算去找萧东辰，也因为火锅店的事情耽误了。
不过，她也必须要留下来，孟知府成亲是大事。
终于到了孟知府成亲这天。
沈千宁把准备好的贺礼带上去了孟府。
为了成亲，孟知府也在城中买了一处二进的宅子，宅子不大，但布置却很用心。
沈千宁为孟知府开心。
参加完孟知府的成亲仪式。
沈千宁的火锅店也布置差不多了。
店铺都是经过改造的，选择了中间店铺的后院当灶房。
其余店铺的后院都弄成了包间。
八间店铺加起来有五十几张桌子。
这比起皇城的火锅店还大。
这段时间沈千宁又炒了一些火锅底料，全都冻在冰窖里面，足够火锅店用上一年多了。
她准备等开业之后就去找萧东辰。
这段时间没有收到萧东辰的来信，她忍不住担心。
火锅店开业当然要宣传。
城门口有人发放宣传单。
就连附近的城池，王麻子他们也带去了一些宣传单贴上在布告栏上。