返回

我在美国开中餐厅

首页
关灯
护眼
字体:
第105章 完成传道授业
保存书签 书架管理 返回列表
坐进汽车里,林渊一脚油门便冲向宋伊的新家,一栋在市中心的豪宅。 宋伊作为金清帮的大小姐,又是负责金清帮的法务,自然有她的积蓄。 这栋建筑就是她偷偷攒下的,如今倒成为自己的家了。 汽车直接停进了车库,林渊马不停蹄的跑到门口,拍打着房门。 小别胜新婚,一男一女在两个月后终于相见。 在打开房门的那一刻,宋伊扑进林渊的怀里,平日里伪装的高冷,在遇到林渊后,荡然无存。 砰! 林渊一脚将房门关上,将宋伊抱到一旁的床垫上,三下五除二的将衣服扔在地上。 宋伊穿着修身的旗袍,上面绣着的一朵朵精美兰花,穿在宋伊的身上,立即感觉这些兰花都活了。 林渊看着看着,再次将宋伊抱了起来,而宋伊很配合的盘抱紧了林渊,将身心放松。 系统的提示,林渊没有注意。 【获得厨神点:25点】 【获得厨神点:25点】 …… 直到傍晚,二人才得到了片刻的休息。 房间里充斥着海鲜的味道,那兰花旗袍不知丢在什么地方。 地上散落一地塑料制品,被宋伊扔在地上。 宋伊依偎在林渊的怀里。 任凭周围的海浪拍打,我自岿然不动。 “林渊,你的能量远不止如此,对么。” 一连续获得五次厨神点,林渊每次都是以最饱满的精神,三分球更是不停的得分。 “更厉害的还没给你见识呢,对了,除夕那天你有把握么?” 林渊突然开口问道。 宋伊轻轻点头,从一旁的床头柜拿出来一份文件。 “这些日子,我让阿曼达跟踪哈利雷蒙,包括他与警察局局长的关系,还有跟黑狮会、黑龙会的交易,都记录在这里,只要有机会将这些材料交给普雷斯顿,哈利雷蒙必死无疑。” 看着一张张照片,以及不知从哪里得到的副本,林渊只有一个大大的服字。 “好,那我就放心了,莫会长那边?” “莫会长到时会作为证人出面,放心吧,他可是老狐狸,可以在休斯敦市这么久,不可能没有刷子。” 莫会长的情况甚至比宋伊想的还要好,他稳坐华人社区的会长将近二十年,如果说他没有自己的势力,没人会相信。 只不过哈利雷蒙的突然动手,让莫会长始料未及,这才吃了大亏。 不过这次当林渊穿针引线,把莫会长与宋伊拉到一起,也让莫会长收下了林渊的恩情。 “林渊,别操心这些事情了,除夕那天,普雷斯顿市长会来华人社区,更会举办一场中西方的厨艺比拼,你一定要赢呀。” 相恋的情人总是会为彼此思考,所以宋伊跟莫会长提出了这个比赛,至于如何操作,就由莫会长操心了,组织个厨艺比赛,对于这个老狐狸应该得心应手。 “厨艺比赛?你可真有办法,放心吧,那接下来咱们继续包饺子吧。” “在用点力,要不饺子就容易露馅。” …… 两个月林渊足足积累了将近万点的厨神点,而他也没有胡乱的花费,而是在自己研制新的菜谱。 毕竟距离加朵的传道解惑任务完成还有一道菜。 要想制作出可以继续推广的菜品,那么就需要找到合适的食材。 宋伊说的中外厨师大赛,似乎就是给了林渊一个机会,用中餐打败西餐,不仅可以给自己挣得荣誉,还可以为中餐的推广贡献力量。 “加朵,今天我教你一道新菜,这也是这个月新增的菜品,葱烧海参。” 桌面上摆着一盆海参,林渊随手拿起一个,放在手心里。 “第一步,咱们先处理海参。” 菜刀轻轻的将海参划开,在水流下,将沙子洗掉,将海参的嘴以及内部的肠子扣出去,只保留最外面的肉质。 将葱切切段,姜拍碎,放入水中,将海参的腥味去除。 等待水温逐渐升高,将海参放进锅里,把海参里面的异味和杂质去除。 “葱烧海参,主要选用的是葱白。” 拿出几根葱,将葱白切成一寸半的长度。 “林,这个葱不就是调料么,为什么要这么多?” 加朵不解的问道。 “不,这道菜叫葱烧海参,所以葱就不是调料了,而是其中一味主食。” 说完,林渊拿起菜刀,在葱白的身上改起花刀,在葱身的表面切了几道,第一是为了入味,第二是为了美观。 每一刀都差不多切进葱身三分之一的位置,每一刀之间的距离也是有规律的,一块葱白将近要切十多道刀。 这段时间,海参也变得胖了一圈,身上的颜色也变得透亮。 拿到水流下,开始冲洗着焯好水的海参,将表面的一些杂质清洗干净。 “好了,接下来先将葱白过油,全场要用小火,五成油温就好。” 林渊摸了摸油锅表面的温度,告诉加朵,这种程度,就是五成油温。 林渊有系统的提示,但是加朵没有,只能凭借经验来判断油温,所以林渊这才一点点的教她。 将葱白一根根的放入油锅里,立即与周围的温油产生化学反应,开始不停的冒着气泡。 炒勺不停的拨弄着,让葱白的表面都被油温招呼到,慢慢的,洁白的葱白,开始变黄。 而因为切了花刀,所以葱白的表面也形成了螺旋的纹路。 这时拿漏勺捞出,在一旁控油。 看着林渊继续切葱,加朵连忙说道。 “林,我自己切就好了,你就教我怎么做。” “这就是给我自己准备的,这么一点葱白哪儿够用,现在需要将葱白切成条。” 葱白从中间切开,几道下去,已经变成了一根根的葱丝。 将葱丝在之前炸葱白的葱油里,继续煎炸。 小火慢煎,炒勺不停的翻炒着,不可以让葱白煎糊,表面有一点点的金黄是最好的。 取出一般葱丝捞出,留下另外一部分,准备下一步操作。 倒入高汤,是为了让海参入味,倒入海参以及料酒、盐、胡椒粉。 随着大火的烧开,原本白胖的海参开始一点点的收缩,这是脱水的表现。 放入姜片,去腥。 盖上锅盖,林渊便看向加朵。 “加朵,你来操作一遍吧,这道菜讲究的就是功夫,需要慢慢煨。” 加朵嗯了一声,先在脑子里过了一遍,便开始如法炮制。 清理海参、去腥、烧葱。 不得不说,加朵的天赋真是可怕,几乎所有的细节,加朵都记得一清二楚。 很快,两锅葱烧海参在高汤里,开始小火慢煨。 二十分钟后,两锅海参捞出来。 “林,你不会说,还要切葱吧?” 看着林渊又拿起了葱白,不敢置信的问道。 林渊嘿嘿一笑,答对了。 葱继续切丝,姜切片,随后放入葱油里,继续煸炒出香气。 放入半炒勺酱油、鸡汤、以及主角海参。 倒入料酒、一勺盐、两勺糖还有胡椒粉,提鲜增香。 随着油温升高,油锅里开始冒着气泡,将最初改花刀的葱白倒入。 “开始收汁,把葱白夹出去,防止它的形状散了。” 慢慢的,汤汁开始被收缩,越来越少,而海参也越来越软嫩,富含弹性。 将海参捞出,油锅里只剩下富含鲜味的汤底,这时,倒入芡汁,勾芡。 将所有的汤底倒入篦子里,只选用剩下的汤底,继续勾芡。 倒入葱油,缓缓的沿着油锅周围倒入,炒勺不停的旋转,防止粘锅。 【葱烧海参制作完成】 与东坡肉一样,这道葱烧海参也是一根海参搭配两根葱白以及芡汁,装进一个小碟里。 “尝尝吧,加朵。” 汁芡明亮,海参入味,葱香浓郁。 那肥美的海参与葱白恰到好处的组合,让他们交相辉映。 “真好吃!” 加朵的评价只有三个字,却足以说明这道菜的完美。 【恭喜宿主完成传道授业任务】
上一章 目录 下一章