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穿越食戟的我,能前往中华小当家

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第三十二章田展的分子料理——鸡茸豆腐(求追读)
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第三道:云雾鱼子。 —如既往噱头很足。 打开盖子的瞬间一团雾气飘起。红色的鱼子被完好摆盘在正中间。 “这和鸡蛋有什么关系?“ “这是用鸡蛋做的。” 凉刚才光顾着看田展的厨艺,没想到这边也同样释放了“魔法”。 这道菜长得确实像鱼子,连口感也是,但是回味起来。 没错,是鸡蛋! 与此同时田展也在品尝,吃完之后点了点头:“你的料理很好吃,三蛋料理给我一个不一样的体验。分子料理原来是这样的。” 爱丽丝听到田展这么认可顿时松了口气:“那你的中华分子料理呢?” 爱丽丝拿起汤匙。 “稍待!鸡茸豆腐,开菜!!” 田展迅速将鸡脯肉去筋,用双刀剁成细茸,单手用刀把豆腐去皮,用刀压碎成泥。 荸荠削皮切成细粒,肥膘肉剁成细茸,香菇去蒂,洗净,小白菜择洗干净,备用。 接着将将鸡茸加入鸡蛋清、冷鸡汤、精盐、味精、料酒搅拌成糊状,鸡茸糊内再加入豆腐泥、荸荠末、猪肥膘肉、葱花、姜末和胡椒粉拌匀成豆腐鸡茸。 炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至五、六成热,将豆腐鸡茸挤成椭圆扁状下入油锅中,炸至七成熟捞出码入碗内; 鸡圆碗内加上香菇、鸡汤上笼用旺火蒸,去汁,翻扣入盘。 将滗出原汁倒入锅中煮沸,加入湿淀粉调稀勾芡,浇在鸡茸豆腐上,撒上胡椒粉; 炒锅置火上,倒入熟猪油烧热,下入菜心,加精盐煸炒至断生出锅,围在鸡茸豆腐周围即成。 揭开盖子,随后金光点点,照亮了整个考核室。 “这……”三人都惊了。田展则是惊讶这份料理也有特级水平,难道自己这么强了吗? 这怎么就发光了?这不科学! 而这时,之前的香气从新散发了出来,比刚才还要猛烈。 爱丽丝的手不自觉的拿起汤匙伸向了面前的豆腐。 此时的爱丽丝脸上露出了幸福温和的笑容。 自己仿佛新生儿般,置身母亲的怀抱,父母不再是整天忙忙碌碌,而是给予自己陪伴。 更似新婚之夜,被自己的爱人抱在怀中,这个爱人怎么像面前的田展。 田展则是细细品尝自己的料理,洁白细嫩,入口即化,味道鲜美,老幼皆宜。 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,老人,病人,体弱者更宜食用。 荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。 香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用; 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染 ···· 果然自己的道路是这样的吗?料理是给人带来温暖与治愈的,这是自己的路吗?田展在心中细想。 黑木场凉默默吃着两人的菜品: “果然,小姐的菜品很久没有进步了。而那个田展的进步怎么会这么快?自己一定会追上他的。” 他用力捏成虎爪壮,将汤匙捏断,打断了爱丽丝的遐想。 同前几天一样,在完成了料理方面的学习之后,相互负责着晚餐的三人再度聚集到了厨房当中。 “呐,黑木场君,今年秋季开学的时间到了之后我和田展就要前往日本的远月学院了,你真的不跟我们一起来么?” 几天的相处让三人之间的关系处在了一个相当微妙的点上。 “以你现在的烹饪技术继续呆在渔港酒吧餐厅应该也得不到太多的提升了吧?” 率先完成了烹饪的爱丽丝开口向着黑木场说到。 即将进入高一的薙切爱丽丝就像是那即将绽放开来的向日葵一样充满了活泼的感觉。 又似乎是因为父母那良好的基因的缘故,安静下来的爱丽丝又如同牡丹一般只需一眼便能看出那高雅的气质。 然而,对于厨房内进入了烹饪状态的两名同龄人来说,这多高洁美丽的花朵在他们的眼里就像是比不上锅里正在散发着香气的食物一般。 “喂!我说你们好歹搭理我一下啊!”感到很是生气的爱丽丝就像是遇到危险后充气的一般河豚鼓起了面颊。 “哈哈哈,还是等一下吧爱丽丝,现在的他们可是将注意力全部都集中在了锅内了呢。” 看到这一幕的薙切宗卫忍不住笑出了声。 【不是无敌文,达到气赋予的天赋之前田展都会进步很快,剩下就是成长。】 自己是真的赌对了,才几天田展的进步速度已经完完全全地超出了自己的想象。 高级实验室级别的精度他仅仅凭借着双手就能够丝毫不差地完成。 堪称完美的双手搭配上后来才被自己以及罗兰先生提示妻子发现的那双仿佛能够洞察一切的双眼。 这样的组合真的让人忍不住想将他强行收入实验室内。 简直就像是降临人间的圣子一般的完美! 不过...谁让他是自己那可爱的女儿看上的人选了呢?还是让他跟在爱丽丝的身边吧。 涉及到妻子和女儿后瞬间就变得笨拙起来的薙切宗卫脸上的神色丝毫没有逃过一旁薙切蕾欧诺拉的双眼。 亲爱的也真是的... 突然间面部攀上了一丝丝红晕同薙切宗卫深情对望着的薙切蕾欧诺拉让爱丽丝更加的生气了。 “唔...黑木场和田展就不说了,为什么已经结婚了这么多年的爸爸妈妈你们会突然间秀起了恩爱啊!” 感觉自己被父母喂了一嘴狗粮的爱丽丝自顾自地端起了自己的料理先行品尝了起来。 嗯,还不错! 用冷冻粉碎机处理的鲑鱼肉做成的冰激凌慕斯那细滑的口感瞬间在嘴里扩散了开来,今日负责甜品制作的自己作品完成度相当的高呢~
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