一月朔风裹雪，天色阴沉如纱。王占奎家的杀年猪之日终于来临。这一年，王家上上下下，无不翘首以盼这一日的到来，好让一家老小吃顿热乎乎的大餐，过个有年味儿的年节。
天色微曙，院子里便已热闹起来。几个膀阔腰圆的汉子，七手八脚地搭着灶台，架起一口大锅，生起旺火。杀猪匠老何磨刀的声音在寂静无声的清晨里格外刺耳:"霍霍、霍霍......"锋利的刀锋在石头上剐出一串璀璨的火星，如探海洋中跃出的鱼鳞，熠熠生辉。孙丽丽的摄制组扛着摄像机杵在墙根，早已备好机位，准备全程直播这场血腥却令人激动的年俗。
"丽丽姐，你这是头一遭见杀猪吧?心里紧张吗?"付平搓着手，朝孙丽丽挤了挤眼睛，嘴角扬起一抹狡黠的笑意。
孙丽丽白了他一眼，轻蔑地哼了一声:"我那有你想象的那么土?"
"那可未必，咱这儿的年俗可都挺野蛮的。"付平呵呵直乐，"你别被吓着了。"
院坝上，王占奎已捧着一盅祭酒，肃穆地祭拜起猪神爷来。他虔诚地洒酒三圈，烧了化表纸钞，又恭恭敬敬地连拜三拜，这才长长吁了口气，高声呼喝:"都准备好了!待会儿小心别让猪跑了!"
男人们一字排开，个个扛起棍棒，目光如临大敌。王二虎双手握着套猪的绳索，两眼紧紧盯着圈舍，眼神如燧石点燃的干草，熊熊燃烧着对肥猪的渴望。只待王占奎一声令下:"开门!"
圈舍大门一开，里面的两头大肥猪惊慌失措，发出凄厉的嗷嗷惨叫，撒开蹄子往外乱窜。一众壮汉呐喊着，举起棍棒将猪圈在中间。孙丽丽惊呼出声:"我的妈呀，好大一头猪!"
只见那头领头的大肥猪，体型硕大，足足有三百多斤。它突然扭转方向，朝摄制组猛扑过来!女孩子们被吓得魂飞魄散，四散逃窜。危急关头，王二虎飞身而上，手中的套绳呼啸着射出，精准命中大肥猪的嘴部，趁势用力一拽，竟将它生生拽翻在地!几个壮汉随即扑上去，死死压住疯狂挣扎的大肥猪，把它牢牢捆住。
"都让开!"老何大喝一声，众人赶紧退开一条道。老何举起祖传的杀猪刀，对准猪心口狠狠一刀扎下去!鲜血激射而出，大肥猪发出震耳欲聋的哀嚎，四蹄狂乱地蹬踢着。渐渐地，哀嚎变成低低的呻吟，最后彻底没了声息。
"好家伙，一刀毙命!"付平啧啧称奇，语气里满是赞许。
"那是当然，老何家祖传三代的绝活，百发百中!"王二虎骄傲地擦了擦汗珠，显然对老何的刀法赞赏有加。
孙丽丽却只觉得腿一阵阵发软，讪讪然道:"真、真是高手啊......"她的眼神中满是敬畏，却也掺杂着一丝惶恐不安。
老何麻利地放血、烫毛、刮毛，动作娴熟利落。眨眼间工夫，那头大肥猪已被剥得红胀胀的，露出肥嫩的猪皮，如一头刚剥壳的大虾，晶莹剔透。接着，他反手一刀，顺势破开猪肚，掏出了红彤彤的内脏，如一捧熊熊燃烧的火种，散发着腥膻的气息。"哎哟喂，看不下去了!"孙丽丽和她那些同伴们捂着嘴，扭过头去。唯有摄影师兴致勃勃，镜头紧紧跟随着老何刀光剑影的身影。
"这猪肺真好，足够供一桌子了。"
"瞧这肝，油光水滑的，今晚炒一盘尝尝?"
"这猪肠，灌点香肠多美味啊..."
村民们你一言我一语，脸上洋溢着期待的神情。在这个贫瘠的小山村，人们终年操劳在地里，很少有机会吃上这等肉香了，对于杀年猪这顿大餐，自是无比期盼。
不一会儿工夫，那头大肥猪就被剖成大块，码放在水泥板上。老何挥舞着重达十几斤的砍骨刀，咔嚓咔嚓几下，三下五除二就把肉块剁成小块，如一朵朵盛开的红云。一旁，村里媳妇们熟门熟路，有的装盘分肉，有的按着各家事先说好的分量，用秤砣将肉分毫不差地记了账。
孙丽丽看得津津有味，第一次这么近距离观摩农村杀年猪的全过程。只见那肥猪的耳朵被割下来，送给孩子们当玩具。猪鼻子被剁下来，准备拿去卖钱。就连猪毛也被仔仔细细收拾了起来，准备做别的用处。这些勤劳朴实的农民，对猪身上的每一处都物尽其用，一点也不浪费，让孙丽丽不禁肃然起敬。
"丽丽姐，尝尝这汤，现宰的猪杂最鲜美了。"付平笑嘻嘻地舀了一碗热腾腾的猪杂汤，端给孙丽丽。孙丽丽接过一看，汤里漂浮着血丝殷红的猪肝片和猪血，如一朵盛开的红莲，香气扑鼻而来，让人食指大动。她喝了一口，顿时只觉香浓鲜美，回味无穷，简直是人间美味。
"真香!我从没喝过这么好喝的猪杂汤。"孙丽丽由衷赞叹。
"待会儿午饭你们也有份，尝尝农家菜，保管你们吃得满嘴流油。"付平笑道。
说着，院坝上已经忙活开了。三五个妇女剁着馅料，拌着香料，正在灌制香肠，红油在阳光下熠熠生辉，如一条条跳动的火蛇。男人们则将肉块穿成串，挂在架子上风干，做成了腊肉。不多时，香喷喷的肉香味就飘散开来，引得人们直咽口水，如一阵阵诱人的香风，吹拂着众人的鼻翼。
"走，都上炕上吃饭去!"王占奎招呼着大伙儿。孙丽丽和摄制组也不客气，洗洗手就跟着进了堂屋。只见八仙桌上摆满了杀猪宴:白切肉、酱猪蹄、红烧肉、猪肝汤......五彩缤纷，色香味俱全，让人垂涎欲滴，如一幅幅美食盛宴图卷，铺展在眼前。
"来来来，都动筷子，不要客气!"王占奎满面红光，端起酒盅，"今天请大伙吃顿便饭，多谢各位帮忙!"
"哪里哪里，都是自家人，应该的!"
"王大哥的肉可真香，吃了还想吃!"
"再喝一个，大过年的，高兴!"
屋里热热闹闹，欢声笑语不断。孙丽丽举着酒盅，看着眼前的一幕，不禁感慨万千。在这个偏远贫瘠的小山村，人们的生活是如此简单淳朴，却洋溢着温馨和快乐，如一幅写意山水，质朴而富有生气。
饭毕，付平找来王二虎、唐专家，洪经理等人，商量着分肉的事宜。
"小付，给你留了二十斤里脊肉，再配点五花肉，够你们吃一阵子了。"王占奎笑眯眯地说。
付平点点头:"行，我替大伙谢谢你。"他顿了顿，又说:"对了，给唐专家和洪经理也分些，他们为咱村操了不少心。"
"这个自然。"王占奎毫不推辞地应下。
"付平哥，今年咱们村的年味儿可真足啊。"王二虎感慨万分。
付平脸上泛起一丝淡淡的微笑:"是啊，日子一年比一年好了，只要大伙儿继续努力，咱们村就能尽早全部脱贫，到那时日子会更红火的。"
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