真正的酥脆有时候只需要通过声音就能听得出来。
姜聪掰断鱼干的声音就像是掰断了一块威化饼干。
甚至鱼干也像是威化饼干一样掉了些渣子下来。
将鱼干掰成几块后姜聪就把它们放进了石臼...
第88章：大翻勺
真正的酥脆有时候只需要通过声音就能听得出来。
姜聪掰断鱼干的声音就像是掰断了一块威化饼干。甚至鱼干也像是威化饼干一样掉了些渣子下来。将鱼干掰成几块后姜聪就把它们放进了石臼。
他缓缓地开始捣碎这些鱼干。随着石臼里传来“咚咚咚“的声音，，一股浓郁的鱼香味渐渐弥漫开来。姜聪专注地捣着鱼干眉头微皱，，仿佛在思考着什么。
过了一会儿鱼干已经被捣成了细碎的粉末。姜聪停下手中的活计拿起一块干净的布巾小心翼翼地将石臼里的鱼粉全部倒入其中。他轻轻地将布巾提起仔细地将鱼粉装进一个小瓷罐里。
“这就是我的秘制鱼粉了。“姜聪满意地看着手中的瓷罐嘴角微微上扬。他将瓷罐小心地放进柜子里准备等会儿用它来烹饪今天的晚餐。
就在这时厨房外传来一阵急促的脚步声。只见一个小伙计气喘吁吁地冲了进来一边喊着“老板出事了！!“
“怎么回事？?“姜聪皱起眉头快步走了出去。
原来是厨房外的一个大锅突然翻了个底朝天滚烫的汤汁洒了一地烫伤了几个厨师。大家慌乱地四处奔走试图控制住眼前的混乱局面。
姜聪立刻冲上前去指挥大家有条不紊地处理这件事。他先让人迅速关掉火源然后派人去拿医药箱为受伤的厨师进行简单的包扎。接着他亲自动手清理了地上的汤汁并安排人员重新整理厨房。
在一片慌乱中姜聪始终保持着冷静和果断。他的指挥有条不紊让整个事故处理得井井有条。不一会儿厨房就恢复了秩序受伤的厨师也得到了初步救治。
“大家都没事吧“姜聪环视了一圈确认所有人都无大碍后才松了一口气。
“都没事多亏了老板您的及时处理。“一个厨师感激地说道。
“那就好。大家继续忙吧我去看看外面的情况。“姜聪点点头转身走出了厨房。
来到大厅他发现客人们都被这突发事件吓了一跳。有些人甚至已经起身准备离开。
姜聪赶紧上前向客人们致歉并解释了情况。他保证这只是一个小意外厨房已经恢复正常运转并邀请大家继续用餐。
在姜聪的耐心解释和诚恳态度下客人们渐渐放下了心中的担忧
在姜聪的耐心解释和诚恳态度下客人们渐渐放下了心中的担忧纷纷重新落座。姜聪松了一口气随即又迅速回到厨房继续指挥大家有条不紊地工作。
这次意外事故虽然让整个餐厅一度陷入混乱但在姜聪的领导下所有人都迅速恢复了工作状态。厨师们小心翼翼地重新烹饪菜品服务生们也恢复了优质的服务。不一会儿餐厅的秩序就完全恢复了。
晚餐时分餐厅里再次热闹起来。客人们品尝着美味佳肴赞不绝口。姜聪在厨房里忙碌着时不时探出头来查看情况。他发现客人们都很满意这让他感到由衷的欣慰。
“老板今天的生意真是太好了！!“一个服务生兴奋地跑来报告“我们已经接待了很多客人大家都赞不绝口。“
“是吗那真是太好了。“姜聪微笑着点点头“大家辛苦了晚餐结束后记得好好休息一下。“
“好的老板“服务生高兴地应道转身继续忙碌了起来。
姜聪满意地看着眼前的景象。这家餐厅是他多年来的心血能够在关键时刻保持冷静和果断让整个餐厅顺利渡过难关让他感到由衷的自豪。
就在这时厨房里传来一阵骚动。姜聪赶紧走了进去只见一个厨师手忙脚乱地在处理一口大锅。
“怎么回事“姜聪皱起眉头问道。
“老板这口锅里的汤突然沸腾了起来差点就溢出来了“那个厨师焦急地说。
姜聪赶紧上前查看情况。只见锅里的汤汁正在剧烈地翻滚着似乎随时都会溢出来。
“快把火关小一些“姜聪果断地下令。
厨师连忙照做火势立刻小了下来。但汤汁依然在剧烈地翻滚着看来还有什么问题。
姜聪仔细观察了一会儿突然意识到了问题所在。
“这是因为汤里加了太多的鱼粉导致的。“他说道“鱼粉中含有大量的蛋白质在高温下会发生凝固反应从而导致汤汁剧烈翻滚。“
厨师们面面相觑纷纷点头表示理解。
“好了我来处理吧。“姜聪说着熟练地调整了火力和汤汁的搅拌频率很快就让汤汁恢复了平稳。
“老板真是太厉害了“一个厨师由衷地赞叹道。
“这只是基本功而已。“姜聪微微一笑“大家继续忙吧我去看看外面的情况。“
姜聪走出厨房再次巡视了一遍大厅。此时餐厅里已经座无虚席客人们正津津有味地享用着美味佳肴。服务生们也忙得不可开交但依然保持着优质的服务态度。
姜聪微微一笑感到由衷的满足。这家餐厅是他多年来的心血能够在关键时刻保持冷静和果断让整个餐厅顺利渡过难关让他感到由衷的自豪。
就在这时一位客人朝姜聪招了招手。
“老板这道菜真是太好吃了“那位客人满脸笑容地说“我从来没有吃过这么美味的鱼干炒饭。“
“那我很高兴您喜欢。“姜聪走上前去微微点头“这道菜是我们的招牌菜之一我亲自研发的配方。“
“哦原来是您亲自研发的啊“客人惊讶地说“难怪这么好吃。我一定要再来尝尝您其他的拿手好菜。“
“那真是太感谢您的支持了。“姜聪笑着说“我会继续努力为您奉上更多美味佳肴。“
客人连连点头又夸赞了几句这才继续享用起眼前的美食。
姜聪满意地点点头转身回到了厨房。
“老板刚才那位客人可是夸奖您的鱼干炒饭了。“一个厨师兴奋地说。
“是啊这道菜可是我们的招牌菜之一。“姜聪微微一笑“大家继续努力吧我相信只要我们用心做好每一道菜一定能让更多的客人满意而归。“
厨师们纷纷点头表示赞同。大家都知道这家餐厅的成功离不开姜聪的领导和指挥。他不仅是一个出色的厨师更是一个优秀的管理者。
就在这时一阵急促的脚步声从外面传来。只见一个小伙计气喘吁吁地冲了进来。
“老板出事了“他焦急地说“刚才有一位客人突然晕倒了“
“什么？?“姜聪皱起眉头立刻跟着小伙计冲了出去。
来到大厅只见一位老人正躺在地上周围的客人们焦急地围了上去。
姜聪赶紧上前查看情况。只见那位老人面色苍白呼吸微弱。
“快叫医生来“姜聪果断地下令。
几个服务生立刻冲了出去不一会儿就带着一名医生回来了。
医生仔细检查了老人的情况皱起了眉头。
“这位老人可能是中毒了。“医生说“我们需要尽快送他到医院进行救治。“
姜聪心中一沉连忙安排人员将老人抬上了救护车。他自己也跟着一起上了车决心要亲自确保老人的安全。
在救护车上姜聪一直紧张地盯着老人的情况。他不敢相信