“如果可能，只要取决于你，就与所有人和平地相处！”
这是一句出自《罗马书》的经典谚语，每当享受美味的一日三餐时，路德维希家总是要进行一番"平安的祈祷"，然而，马修·路德维希似乎从来没有见到"平安"降临在每一个信徒身上……肯特·约瑟夫曾经是一位作战勇敢的军人，可是命运是怎么对待他和他的家人？
肯特·约瑟夫离开了军队后，曾经长期处于一种极度紧张的精神状态里，原本内敛、稳重且和蔼可亲的他，在那段日子里变得暴躁、疯癫且行为异常，一度导致妻子要跟他离婚，如果不是小儿子突然惹上了重病，让他一下子清醒过来了，或许他还沉浸在ptsd里面！
"平安"是需要金钱来作为支撑的，小儿子的治疗几乎耗尽肯特·约瑟夫家里的储蓄，而他的妻子也濒临崩溃的边缘，原本一个幸福美满的家庭由于各种变故即将分崩离析。
如果不是马修·路德维希及时伸出援手，肯特·约瑟夫都不知道自己如何才能继续撑下去——顺带一提，肯特·约瑟夫的妻子是一位全职主妇，只有初中学历，在嫁给肯特·约瑟夫之前是一位吉普赛人马夫的女儿，两人是在一个"见义勇为"的情景里迅速坠入爱河。
目前肯特·约瑟夫的妻子和他的大女儿正在马修·路德维希这位老板的家里当保姆，每人单月工薪是150美元，这在全纽约的保姆当中也算是高收入了，至少养活自己和家人完全不成问题，之所以这么做，是因为马修·路德维希不想母亲莉莉儿过于辛苦，毕竟母亲莉莉儿还要照看"郁金香花店"的日常经营，而肯特·约瑟夫的妻子对于家政服务非常熟稔，有了她和她的大女儿的帮忙，马修·路德维希一家的生活质量也能得到大幅提高。
最重要的是，马修·路德维希恰好非常需要一位知根知底的全职主妇来替还躺在社区医院里昏迷不醒的父亲迈克尔·路德维希和他的两位好友洛克、巴罗夫准备"营养套餐"，而这件事情又不能让母亲莉莉儿和妹妹索菲亚知道了，唯有安排肯特·约瑟夫这位基本通过考核的安保室主管的妻子和大女儿来接下这个"重任"。
为了确保父亲迈克尔·路德维希及其两位好友洛克、巴罗夫的用餐安全，马修·路德维希还指示肯特·约瑟夫安排两名"小黑哥"试餐，这种指示非常强人所难，更是透露出不相信自己的妻子和大女儿的意味，然而，肯特·约瑟夫还是不折不扣地贯彻落实了这一项指示。
事实上，肯特·约瑟夫的妻子和大女儿也不过是打下手的"角色"，真正制作"营养餐"的厨师是一位来自中//国广府的华裔移民郭涛，此人在曼哈顿下城区的唐人街里开了一家粤菜馆，生意只能说一般般，而且时不时还要遭受下城区的其他族裔的犯罪集团勒索保护费，一旦郭涛不及时缴足保护费，等待郭涛和郭涛的粤菜馆的是打砸、纵火以及客人受到恐吓。
这一时期的美利坚民众对中餐的概念非常模糊，大多数时候会下意识地认为中餐跟日餐都是一样的"量小价高"，由于曼哈顿下城区聚集的华裔移民不过2000人，再加上又对外封闭，许多纽约的上流人士也不愿意跑去一个脏乱差的社区品尝来自神秘东方大国的菜肴，这就导致了中餐在相当长一段时间里都不是美利坚民众餐桌上的"宠儿"。
马修·路德维希目前倒是没有在全美推广"本土化"后的中餐，一是因为全美华人移民还不够多，无法形成一个浓烈的中餐文化圈层，二是因为全美民众目前口味仍旧偏向于法餐和意呆利菜，甚至有些时候某些吃客会选择尝试日式料理、而不是重油重盐的中餐。
华人投身美利坚饮食业，与19世纪美利坚西部的开拓同步。
当时华人经营的餐馆，除华人聚居区，也就是后来唐人街有中式烹饪外，供应其他族裔的纯粹是西餐，诸如牛肉、羊肉、猪扒、煲牛、羊肉块、火腿蛋、炸虾、鱼、鸡块、夹肉三明治之类。这类华人厨师的先前身份，大多数是美利坚传教士和进出口富商的家用厨子。
与此同时形成的唐人街，基于华人大宴小酌的需要，也就产生了酒楼式中餐馆。最早是位于旧金山市杰克逊街的有相当规格的广府酒楼。其他规模较小的餐室和粥粉饭面店也相继出现。到20世纪30年代，随着美利坚经济大萧条，这种大型中餐馆先后倒闭。
无论经营餐馆的规模大小，许多华人都意识到能让他们获利的并非纯正故乡风味，而是看起来有中//国风，但却能收服美利坚民众味蕾的菜肴。以煎面（friednoodles）为例，就是某个华人厨师不小心把一团中//国面条丢进磙烫热油里而发明出来的。这种金黄色煎面酥酥脆脆，卖相极佳，顾客都很喜欢，因此才被放入菜单里。这种新式面点立刻大受美国顾客的欢迎，其它华人餐馆也赶紧跟进。1916年锺大卫（davidjung，音译）在洛杉矶开了一间面条公司，据说幸运饼干就是这家公司发明的。（一般人都误以为幸运饼干是中//国古代流传下来的点心，但其实并非如此，甚至传统华人也没有把字条摆进糕饼馅饼里的习惯。元朝汉人在起义时的确曾经将把秘密纸条摆进中秋月饼里，纸条上写着进攻计划，就此推翻蒙古人，创建明朝。不过，想到把生活隽语写在纸条上摆进脆饼里的，是在美利坚的华人。）
至于“杂碎”则是一道将菜、肉炒在一起的杂烩菜肴，深受许多白人喜爱，到了二十世纪初甚至因为曾在辛克莱．刘易斯（sinclairleis）的小说《大街》（mainstreet，1920年出版）里提及这道菜，而成为某种主流文化的代表性元素。全美各地的杂碎口味不一，因为主厨都会根据当地口味进行调整。美利坚东海岸某些华人餐馆的菜单上甚至还有杂碎三明治。
原本郭涛的粤菜馆也差不多要垮掉了，毕竟在全美境内来说，华人确实是少数族裔，本身内部又不够团结，如果不是有唐人街撑腰，或许早就被其他族裔的餐馆给挤兑到破产。
在这种时候，马修·路德维希给郭涛带来了真正的"平安"，别看前世某些平台上的营销号整天吹嘘洪门在美利坚有多么厉害，不过，实际情况是什么呢？
不是所有洪门中人都拥有司徒老先生那般能耐和眼光，一旦司徒老先生驾鹤仙去，全美洪门成员和华人恐怕又会沦为一盘散沙，内斗仿佛是刻在华人骨子的某种"特殊天赋"……
一个非常糟糕的事实，即马修·路德维希还必须要跟那些桀骜不驯、思想封闭的洪门成员打交道，因为他需要借用洪门的力量对同样居住在旧金山的日裔移民进行毁灭性打击。
"驱除鞑虏，恢复中华"……这可是包括司徒老先生在内的爱国志士的毕生夙愿啊！
然而，海外华人团体大多数时候是互帮互助的关系，可在某些特殊时期，互相争斗的烈度简直是让其他族裔叹为观止、疑窦丛生，仿佛完全不理解同一族裔的内斗是为了什么！
在海外洪门中，无论是像"狮城"的义兴会、海山会及美利坚致公堂、安良堂这样的在华人社会里长期扮演主角的堂口，还是像马六甲的新义兴、澳洲联益堂那样县花一现的堂口，都不可避免地与其他洪门堂口发生这样或那样的关系。海外洪门不仅相互间有者千丝万缕的联系，而且还常常为了自己堂口的利益而大打出手，
海外华侨由于方言、地缘关系分成了福建帮、广府帮、潮州帮、客家帮、海南帮等。
各帮之内又分成许多小帮，如福建帮是由广州集团、泉州集团，和永春集团等组成。各帮之间常常为了维护各自的利益而闹矛盾。洪门也受此影响，"狮城"仅义兴会内部即有广府义兴、广惠肇、湘郡义兴、福建义兴、客属义兴（松柏馆）琼州义兴、义福会、广福义气和义信等9个帮派，其他由天地会分离出去的还有海山会、大伯公会、和胜、华生等几十个帮派，不一而足，而美利坚的洪门也有致公堂、秉公堂、瑞端堂、协英堂、协胜堂、合胜堂、萃胜堂、萃英堂、保良堂、保安堂、秉安堂、群贤堂、昭义堂、保善杜、西安社、松石山房、华亭山房、竹林山房、聚良堂、安益堂、俊美堂、仪美堂、协善堂、敦睦堂、安平公所、洋文政务司等26个堂口，这些堂口为了自己所代表的小团体的经济利益，常常互相敌视，并为一些小事发生堂斗。
在东南亚，洪门内部大大小小的堂斗每年都在数十次以上，而1862～1863年间更是多达230起，义兴会、义会福、福兴会之间更是频频交火，大规模冲突事件也时有发生。.