陈飞笑着跟果果小可爱打招呼,“果果,怎么啦?”
“爸比,你可以陪出来陪我玩吗?”
果果小可爱抱着一只小熊玩具走进来,眨巴着大大的又黑又圆的眼睛望着陈飞问道。
陈可儿端着饭碗走过来,对果果小可爱说道:“果果,爸爸在做饭菜,我们就不要打扰他哟。”
“因为如果爸爸陪你去玩的话,那谁来给我们做饭菜呢?”
“到时候,我们可就要饿肚肚了哦。”
“还有,来,可儿姐姐给你吃鸡腿哦。”
“超级好吃的鸡腿,我们不打扰爸爸做饭菜,怎么样?”
果果小可爱眨了眨眼睛,然后就盯着陈可儿碗里的鸡腿,吞了吞口水说道:“好的,果果喜欢吃鸡腿。”
然后她又对陈飞说道:“爸比,那我就跟可儿姐姐去吃鸡腿了吧。”
“爸比,你慢慢做菜哦,做完之后陪果果玩哦。”
陈飞哈哈的笑着说道:“好的,那没问题的呢。”
“等爸爸把饭菜做好之后,然后我们吃完饭菜,爸爸就陪你们玩,好不好?”
“你们想玩什么?爸爸都陪你们玩哦。”
果果高兴的拍着小手说道:“好的,好的呢,爸比真棒,爸比对我太好了。”
然后果果小可爱就跟着陈可儿,去旁边的小餐桌上吃鸡腿了。
陈可儿很喜欢果果小可爱这个小妹妹。
虽然说她们俩不是同胞胎,但是都是爸爸的女儿,所以她挺喜欢果果的,也愿意把自己喜欢吃的鸡腿分享给果果小妹妹吃。
陈飞看到两个女儿团结友爱的样子,欣慰的笑了。
然后他继续开始做第九道菜。
第九代菜是香辣板鸭。
这直接是用酱板鸭来做的。
酱板鸭是陈妈妈提前准备好的,而且是陈妈妈亲手做的,所以很干净很卫生,不用担心有什么其他的问题。
炒酱板鸭的步骤还是有一点点繁琐的,不像直接炒鸭子。
因为直接炒鸭子的话,只要把鸭子剁碎,然后放到锅里面煮就好了。
但是酱板鸭呢,因为它已经风干了,所以会比较硬。
然后呢。
就需要先把酱板鸭用开水放在锅里面煮软。
煮软是需要一个过程的。
这个时候呢。
他就开始准备第十道菜。
第十道菜是紫菜蘑菇汤。
因为今晚十道菜里面九道菜都是荤素搭配的,没有汤,所以需要一道汤菜。
蘑菇是孩子们很喜欢吃的一种食物,然后紫菜呢,则是有很多的维生素,也特别适合孩子们以及大人们吃,所以做的这道紫菜蘑菇汤是很好的。
他开始清洗紫菜。
先把紫菜放到洗菜盆里面泡着,然后开始一点一点的清洗。
因为紫菜都是很小很小一块的,如果不一点一点的清洗的话,就很容易导致紫菜里面的沙子没有洗干净。
然后吃的时候就容易直接吃到沙子。
对大人们来说,如果吃的时候吃到沙子,就可能把牙齿咬松。
然后小孩子吃的话,那还有可能导致直接把刚刚长出来没多久的牙齿,咬掉了。
所以,一定不能让紫菜里面有沙子。
做这些事情陈飞都很细致。
一点一点的把紫菜洗干净之后,就是开始清洗蘑菇。
这些都是新鲜的蘑菇。
把蘑菇洗了之后,需要把蘑菇尾巴那里剪掉。
因为那个地方,是直接沾着土的。
上面如果不剪掉的话,就会有很多的细菌。
即使是用高温炒菜也是杀不死的。
处理好蘑菇之后,陈飞把蘑菇切碎,因为太大一块的话不好入味,所以需要把蘑菇切成一小块一小块的小碎碎的样子。
这个时候煮酱板鸭的水已经沸腾了起来,而且煮猪脚的水也在沸腾。
他把两边的火都关小一点,然后走到另外一个灶台,点火起锅热油。
因为一个灶台上面是有两个可以炒菜的。
然后呢,刚刚那一个灶台一个是在煮猪脚,一个是在煮酱板鸭。
所以,需要另外一个灶台,来做第十道菜。
陈飞家里是有好几个灶台的。
因为他们一家子有就有二十多口人,所以如果只有一个灶台的话,是完全不够用的。
平时陈飞不亲自下厨的时候,是保姆们下厨的。
一般都需要三四个保姆厨师做饭菜,要不然完全做来不及。
因为他们没有陈飞这么好的体魄。
把锅热好油之后。
陈飞直接往锅里面加入矿泉水,然后等到水煮的沸腾的时候,再把紫菜和蘑菇放进去,把火关小一点开始了煮。
这个时候酱板鸭那边就已经煮的差不多了,可以吃了。
因为如果再煮的话,那就煮烂了就没有嚼劲了,所以煮的这个时候就差不多了。
陈飞走了过去把酱板鸭捞出来,然后把水倒掉,把锅洗干净,然后开始起锅热油。
等油温热了之后,就开始放配料。
配料里面有白色的干辣椒还有酸豆角,以及葱姜蒜、辣椒等等。
一顿煸炒之后,炒出了香味,然后再把这些捞出来,放到碗里面备用。
再在锅里面加入热油。
这个时候要放多一点,因为刚刚用水煮了的酱板鸭还需要用油再煎炸一下的。
这样的话,这酱板鸭吃起来才会更加的香。
如果直接就用水煮了的酱板鸭炒菜的话,那吃起来的时候就会少了一股香的味道,会感觉是水煮出来的味道,口感是不一样的。
所以这一步,在做香辣酱板鸭的时候,还是很重要的一个步骤。
酱板鸭稍微煎炸至两面微微金黄时就可捞出。
把炸剩下的油倒掉。
接着,再在锅内再倒入少许一点点油。
注意这个时候只需要一点点用油。
油太多了会影响本来的口感,也会不健康。
接着放入刚刚边煸炒好的配料,用锅铲反复煸炒,再加入一丁点的盐,因为酱板鸭本身就有一点咸味了,所以放一点点就好。
接着放入适量的生抽、蚝油提色提味,大火收汁即可。
在等待的时间里紫菜蘑菇汤也好了。
陈飞从碗柜里拿出一个大碗,走到另一口锅前,掀开锅盖,顿时一顿清香扑鼻而来。
在外面吃鸡腿的陈可儿也闻到了这股香味,根本压不住体内的馋虫作祟。
“果果,你闻到香味了吗?”
陈可儿对果果说道。
“闻到啦!”
“姐姐好香呀,嗯~感觉会很好次的亚子喔!”
果果眨着亮晶晶的眼睛,惊喜地说道。